Кокосова вода секрети цієї чудодійної води

Кокосова вода дуже модна. Але як бути з цією так званою чудодійною водою? Наскільки корисний кокосовий сік, що в ньому є і чи може він допомогти при схудненні? Ось відповідь на всі ваші запитання !

Зміст

Що таке кокосова вода ?

Кокосова вода - це натуральний ізотонічний напій з кокосового горіха. Сік витягується безпосередньо з молодих фруктів, які ще зелені і їх можна пити в чистому вигляді.

Кокос - це плід кокосової пальми, дерева, яке росте переважно в тропіках. Горіхи збирають до того, як вони дозріють, коли вони наповнені водою. Серед продуктів, які ми використовуємо у своїх кулінарних рецептах або які ми пробуємо сирими, ми знаходимо не тільки кокосову воду, але також білу м’якоть фруктів, кокосове молоко та кокосове масло.

Зібраний до зрілості кокос містить до одного літра цієї солодкої і прозорої рідини. У країнах-виробниках кокосового горіха кокосова вода є загальною альтернативою питній воді. Його п’ють безпосередньо з фруктів або пропонують як вуличну їжу. У Франції його найчастіше містять у цеглі. Купуючи, будьте обережні, щоб у цьому ізотонічному напої було якомога менше штучних інгредієнтів.

У чому різниця між кокосовою водою та кокосовим молоком ?

Поки кокосова вода добувається безпосередньо з ще зелених плодів, кокосове молоко спочатку має пройти обробку. Для цього вам доведеться витягти м’якоть із стиглого кокоса, подрібнити його і натерти на тертці, а потім змішати результат з водою, щоб отримати густу кашу з дуже високим вмістом жиру. Тоді все, що вам потрібно зробити - це вичавити його, щоб зібрати кокосове молоко. На відміну від кокосової води, яка є прозорою і рідкою, молоко чисто білого кольору і має кремову консистенцію з інтенсивним кокосовим смаком.

Кокосове молоко не втамовує спраги, тому не слід пити його прямо. Маючи 230 калорій і 24 грами жиру на 100 мілілітрів, він надзвичайно калорійний і жирний. Ось чому його в основному використовують у кулінарії, в індійських, азіатських або східних стравах, таких як супи та каррі.

Саме це надає нашому каррі з нуту особливо кремової консистенції. Справжній захват, який цілком задовольняє. Тож спробуйте наш рецепт каррі.

Склад кокосової води: що вона містить ?

Кокосова вода вважається найкращим напоєм для фітнесу та екзотичним чудодійним засобом для красивої шкіри та здорового тіла. Але чи відображається ця обіцянка і в його макіяжі? Ось що ми з’ясуємо:

Справа в тому, що на відміну від кокосового молока вміст жиру та калорійності кокосової води не є значним. Це не дивно, бо воно складається звода понад 90%. Комерційний напій також містить лише 10-25 кілокалорій на 100 мілілітрів (для порівняння: кокосове молоко містить 230 ккал/100 г). Його солодкий смак говорить про сильну присутність цукру. І все ж це враження оманливе: за словами виробника, напій містить лише 1 - 5 грам цукру. Чим менше обробляється кокосова вода і чим вона свіжіша, тим кращий розподіл поживних речовин.

При вмісті білка менше 1% так само низький, як вміст жиру та цукру. Отже, ця освіжаюча вода для споживання після тренування майже не містить білка.

Спортсменам доведеться вдаватися до інших джерел, щоб забезпечити свої щоденні потреби в білках.

Порада: наш Кокосова вода CocoWhey поєднує всю користь кокосової води з додатковою порцією білка. Це ідеальний ізотонічний протеїновий коктейль, який допоможе вам досягти поставлених цілей.

Проте він містить багато ліпідів, цукрів і білків, проте він багатий на мінерали і мікроелементи: сік ще зеленого кокосового горіха має з високим вмістом натрію, магнію та калію. Крім того, кокосової води повномікроелементи, такі як залізо, йод і цинк. Вони допомагають регулювати обмін речовин і гормональний баланс. Вітаміни також сильно представлені в кокосовій воді, особливо і особливо Вітаміни групи В (В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9), вітамін С та фолієва кислота.

Наша таблиця харчових цінностей дає огляд того, що містить 100 мілілітрів натуральної кокосової води, щойно витягнутої з фруктів:

Свіжа кокосова вода (на 100 мл):

Енергія (калорії)	10 ккал
Ліпіди	0,4 г.
Вуглеводи	1,4 г.
Білок	0,3 г.
Волокна	0,0 г.
Насичені жири	0,3 г.
Ненасичені жири	0,1 г.
Натрію	0,2 г.
Цукор	1,3 г.
Вода	97,3 г.

Ці значення можуть відрізнятися залежно від виробника. Продукти, які ви купуєте в супермаркетах або в Інтернеті, як правило, містять менше води, а тому містять більше вуглеводів, жирів та цукру. Тому перед покупкою продукту варто поглянути на таблицю харчових цінностей.

Наскільки корисною є кокосова вода ?

У багатьох районах, де ростуть кокосові пальми, сік недозрілих плодів є популярною альтернативою питній воді. Це не дивно, оскільки воно складається з понад 90% води.

Але навіть за межами цих тропічних регіонів все більше людей клянеться цією так званою чудодійною водою. Йому приписують багато переваг. Отже, кокосова вода повинна

відновити рідинний баланс,
зберегти ацидоз,
діють проти гіпертонії,
стимулюють обмін речовин,
сприяти детоксикації організму та
сприяти оновленню клітин.

А як щодо користі кокосової води для здоров’я? Ось факти:

Кокосова вода є ізотонічною

Неймовірний поживний склад кокосової води робить його ізотонічним напоєм, що означає, що співвідношення поживних речовин і рідини в кокосовій воді близьке до співвідношення людської крові. вітаміни, Тому мінерали та мікроелементи, що містяться в ній, надходять безпосередньо в кишечник, потім у клітини. Ізотонічні напої забезпечують негайну енергію, що робить шлунок менш важким. Кокосова вода - це не тільки джерело енергії, але й необхідні мінерали, включаючи натрій, які втрачаються через потовиділення під час важких тренувань.

Оскільки кокосова вода явно сприяє регідратації організму, вона не тільки популярна у спортсменів. Це може бути особливо корисно у випадках діарейних захворювань, зневоднення або перегрівання організму.

Кокосова вода лужна

Кокосова вода не тільки ізотонічна, але й лужна. лужні джерела допомагають відновити кислотно-лужний баланс в організмі, що в іншому випадку ризикує ацидозом. Потім це може спричинити різні нездужання або хронічні захворювання, такі як атопічний дерматит, остеоартроз, остеопороз, порушення сну, порушення серцевого ритму, алергія і навіть рак. Кокосова вода допоможе запобігти всьому цьому, забезпечуючи ваше тіло лужними мінералами, включаючи калій, який відповідає за зберігання та розподіл рідини в організмі. Калій також матиме гіпотензивний ефект, тобто він сприяє зниженню артеріального тиску.

Кокосова вода та її користь для обміну речовин та травлення

Кажуть, що завдяки своїй щільності поживних речовин кокосова вода позитивно впливає на обмінні процеси, вимиває токсичні речовини з травної системи та «очищає» її зсередини. Наприклад, передбачається, що сірчисті амінокислоти у кокосовій воді поглинають токсичну ртуть. Однак ці ефекти досі недостатньо вивчені. На сьогоднішній день також немає відомих негативних наслідків для обміну речовин та травлення.

Користь кокосової води для шкіри та волосся

Нерідкі випадки, коли дефіцит мінеральних речовин або недостатнє споживання вітамінів призводить до шкірних розладів і ламкості волосся. Чи може кокосова вода це виправити? Беручи до уваги поживні речовини, які він містить, немає сумнівів, що спортивний напій - це також косметичне рішення, яке сприяє регенерації шкіри та волосся. Але знову ж таки, дослідження на цю тему є безрезультатними, як за, так і проти цих переваг. Тож спробувати нічого не коштує !

Частковий висновок: кокосова вода, ідеальний напій для спортсменів

Лише завдяки його ізотонічним та лужним властивостям манія цього чудодійного тропічного напою зрозуміла. Вміст мінеральних речовин, зокрема, є реальним надбанням. Тому з душевним спокоєм спортсмени можуть вдаватися до кокосової води, але тим не менше вони повинні бути обережними щодо її складу, купуючи. Чим менше добавок, тим краще! Вміст білка та вітамінів у кокосовій воді досить низький. Ось чому його слід вживати лише додатково збалансоване харчування а не замінити його.

Чи сприяє кокосова вода зниженню ваги ?

Оскільки в кокосовій воді мало жиру та цукру, чи буде це ідеальним напоєм для схуднення? Порівняно з іншими солодкими напоями, такими як лимонад чи енергетичні напої, кокосовий сік є чудовим вибором. Однак ця чудодійна вода не допомагає вам схуднути, оскільки в одному літрі все-таки міститься майже 200 ккал.

Тому для схуднення краще продовжувати вибирати звичайну воду або чай, щоб регулювати баланс рідини в організмі. Однак для тих, хто час від часу бажає насолодитися солодким прохолодним напоєм, кокосова вода є гарною альтернативою.

Скільки кокосової води слід пити щодня ?

Кокосова вода є чудовим джерелом мінералів. Поки ви знаєте про вміст цукру, жиру та вуглеводів, одна порція на день безпечна. Люди, які хочуть відновити свій мінеральний баланс, можуть почати з орієнтовної добової кількості приблизно від 300 до 500 мілілітрів.

Однак не замінюйте воду кокосовою, щоб задовольнити ваші щоденні потреби в рідині (близько 2 літрів). Така практика може бути поширеною в районах, де ростуть кокосові пальми, але тут продукти не свіжі і навіть перероблені. До цього додаються далекі подорожі з тропіків. Отже, екологічний баланс також не аргументує надмірного споживання.

Кокосові рецепти на водній основі

Її солодкий смак робить кокосову воду ідеальним інгредієнтом освіжаючих напоїв, каш на сніданок або екзотичних страв з каррі. Пов’язаний з тропічними фруктами, такими як манго або папайя, він особливо смачний. Він також ідеально поєднується з рибою та морепродуктами або тофу.

Наш улюблений рецепт: насіння Чіа, манго та кокосова вода, ось і все, що потрібно для приготування смачної двоступеневої напій чіа-кокос-манго.

У вас вода в роті? Ось ще три простих рецепти кокосової води:

Кокосовий м’ятний напій

Інгредієнти: 250 мл кокосової води, 1 лимон, свіже листя м’яти, необов’язково подрібнений лід
Вичавіть лимон і змішайте його сік з кокосовою водою
Додайте до напою свіже листя м’яти і все перемішайте
За смаком додайте подрібнений лід

Порада: a Газована оцтова вода ігристе додасть додаткового імпульсу цьому освіжаючому напою. Його ніжна гіркота буде ідеально поєднуватися з сумішшю.

Каша енергетична з кокосовою водою

Інгредієнти: 50 г дрібної вівсянки, 1 ч. Л. до с. лляного насіння, 200 мл кокосової води, 1 ст. до с. подрібнених волоських горіхів, ½ ч. л. до с. кориця, 20 г журавлини, ½ яблуко або манго, кокосова стружка
З’єднайте вівсянку, насіння льону та кокосову воду в каструлі і тушкуйте на середньому вогні 2 - 3 хв.
Дайте трохи охолонути, а потім перемішайте корицю, горіхи та журавлину
Натріть яблуко або пюре на половину манго і додайте його в кашу з кокосовою стружкою

Манго-кокосове каррі

Інгредієнти: овоч на ваш вибір (наприклад, 2 перці, 2 бок-чой або ½ цвітної капусти), 2 - 3 зелені цибулини, 1 манго, 1 - 2 ст. до с. тайської пасти каррі, 250 мл кокосової води, 250 мл кокосового молока, 1 шматок імбиру, сік лайма, 1 зубчик часнику, 1 стебло лимонної трави, трохи меду, трохи солі та перцю, органічний кокос холодного віджиму олія
Наріжте овоч і манго невеликими шматочками
На невеликій кількості кокосової олії пасеруйте зелену цибулю, часник та імбир
Як тільки інгредієнти розм’якнуть, додайте овоч і варіть 2-3 хвилини.
Перемішайте манго і тушкуйте на повільному вогні
Через 5-10 хвилин додайте кокосову воду, кокосове молоко, пасту каррі та лимонну траву
Варити ще 20 хвилин і заправити медом, сіллю і перцем
На завершення вичавіть вапно і залийте його сумішшю

Кокосова вода: наш висновок

Кокосова вода особливо багата мінералами та мікроелементами, що робить її ідеальним ізотонічним напоєм для спортсменів
Оскільки сік ще зеленого кокосового горіха низькокалорійний та цукровий, він є чудовою альтернативою іншим освіжаючим та солодким напоям.
Завдяки своїм лужним та ізотонічним властивостям кокосова вода допомагає відновити баланс рідини та мінеральних речовин в організмі, особливо після занять спортом або у разі зневоднення, наприклад, при діарейній хворобі
Цей напій майже не містить вітамінів і білків, тому важливо вживати їх з інших джерел
Кокосова вода може доповнити збалансовану дієту, але не замінити її

Ісмаїл, І.; Сірісінге, Р .; Сінгх, Р. (2007): Регідратація збагаченою натрієм кокосовою водою після зневоднення, спричиненого фізичними вправами, у: Журнал тропічної медицини та громадського здоров’я Південно-Східної Азії, 38 (4), С. 769-85.