Коктейль московського мула; літо, яке ризикує нас отруїти

Moscow Mule: літній коктейль, який ризикує нас отруїти

мула

Подається в мідних чашках, московський мул залишається прохолодним, але може спричинити харчове отруєння.

Літо - чудовий час для освіжаючих напоїв, а що краще, ніж охолоджений коктейль, приготований на основі горілки, гострого імбирного пива та соку лайма, щоб втамувати спрагу? Погана новина: цей напій, відомий як московський мул, може вас отруїти. І колись йдеться не про інгредієнти, а про їх контейнер.

Оскільки для збереження свіжості, підвищення смаку та збільшення кількості бульбашок у пиві московський мул подається в мідній чашці. Однак "Відділ алкогольних напоїв" в штаті Айова, Сполучені Штати, вважає, що цей метал не повинен контактувати з кислими продуктами, такими як оцет, фруктові соки або вино, які мають нижчий рівень рН при 6. московського мула було б значно нижче цього показника, стверджують американські експерти.

Міняйте метал

"Висока концентрація міді токсична і може спричинити харчові захворювання. Коли поверхні міді або мідних сплавів контактують з кислими продуктами, їжа або напої можуть їх поглинати", - пояснюють вони, цитуючи щоденник The Independent. Більшість рестораторів знають, що мідний матеріал не слід використовувати для приготування їжі.

Отруєння міддю може призвести до болю в животі, діареї, блювоти і навіть до тривалих проблем зі здоров'ям, таких як печінкова недостатність. Але для людей, які хочуть зберегти мідні чашки, є рішення: використовуйте чашку, облицьовану іншим металом, таким як нікель або нержавіюча сталь.