Коли; апетит йде; Чи знали ви, що цукор викликає у нас бажання спати
Що їсти, коли ви відчуваєте втому в середині дня, якщо у вас немає місця для сну в офісі? Поганою ідеєю було б з'їсти квадрат цукру або іншу дуже солодку їжу, виявити кілька досліджень нейрофізіології сну, вважає Wired.
Саме орексин, гормон мозку, що виробляється нейронами в гіпоталамусі, регулює енергетичний баланс та збудження. Щоб не спати, потрібно стимулювати орексини, особливо за допомогою харчового балансу страв. У 2006 році дослідження дослідників з Кембриджського університету показало, що споживання глюкози, як правило, блокує або сповільнює активність клітин орексину, що може пояснити сонливість, що випливає з цього. Нове дослідження, опубліковане в листопаді в журналі Neuron, показує, що амінокислоти, що входять до складу білків, мають, з іншого боку, особливо стимулюючий ефект на орексини.
Зниження активності орексинових клітин цукром стало висновком дослідження групи дослідників з Центру досліджень сну при Університеті Лафборо, опублікованого в журналі Human Psychopharmacology: Clinical and Experimental у 2006 році. Через годину після обіду вони дав п'ять дорослим енергетичний напій, що містить 42 грами цукру і 30 міліграмів кофеїну, та п’ять дорослим напій з таким самим смаком, але без цукру.
Обидві групи їли однаковий обід і спали п’ять годин за ніч до експерименту. Через п’ятдесят хвилин дорослі, які отримували солодкий енергетичний напій, почали проявляти ознаки сонливості.
"Передозування цукру не ефективно для боротьби з бажанням спати", - сказав професор і директор Дослідницького центру сну Джим Хорн, який вважає, що кращий спосіб його подолати - випити безалкогольний напій з високим вмістом кофеїну і короткий сон.
Чи варто тоді відкладати на обід занадто солодкі десерти? Необов’язково, згідно з останнім дослідженням тих самих кембриджських дослідників, які, бажаючи знати, чи можна подолати інгібуючу дію глюкози на клітини орексину, вживаючи білок, зрозуміли, що ознаки сонливості не були очевидними. одночасно в одному і тому ж десерті, наприклад.
Один коментар до "Ви знали, що цукор робить нас сонними?"
[…] Чи знали ви, що цукор викликає у нас бажання спати? Що їсти, коли ти втомився серед дня, якщо в офісі немає де спати? Поганою ідеєю було б з'їсти квадрат цукру або іншу дуже солодку їжу, показати кілька досліджень неврофії ... Джерело: blog.slate.fr […]
Про
Коли апетит йде - це блог Шифера, присвячений мистецтву добре харчуватися.