Колоквіум про забій без оглушення
24 січня Oeuvre d'Assistance aux Bêtes d´Abattoir (OABA) та Фонд Брижит Бардо (FBB) організували симпозіум з питань забою без оглушення. Ця зустріч відбулась у Постійному представництві Європейського парламенту в Парижі під спонсорством члена Європейського парламенту Паскаля Дюрана.
Перед аншлагом, понад три години, десяток доповідачів виступив з головною темою захисту тварин, яка, безумовно, буде піднята під час наступних європейських виборів. Метою цієї конференції було підвести підсумки ситуації у Франції та Європі та розглянути перспективи розвитку прийнятного компромісу без стигматизації будь-якої спільноти, але з єдиного аспекту поваги до чуйних тварин.
Запаморочення, щоб уникнути страждань
Відправною точкою цієї конференції стала одна з рекомендацій звіту CGAAER (Генеральної ради з питань продовольства, сільського господарства та сільських районів): "Забій без оглушення погано підходить для великої рогатої худоби". Фахівці рекомендують забій з приголомшливим. Тому потрібно було отримати думку вчених, юристів, професіоналів, політиків, але також і культів. Питання також полягало у знанні ситуації в інших європейських країнах.
Остання робота дослідників свідомості тварин, представлена на цій зустрічі, ставить під сумнів прийнятність забою тварини в повній свідомості. За словами доктора етології та дослідника з Інри П'єра Ле Нейндра, щоб уникнути будь-яких страждань для тварин на бійні, тому перед кровотечею необхідно отримати стан без свідомості (подібний до коми). Щоб якомога швидше досягти цього стану непритомності, загальним правилом є оглушення тварини перед кровотечею, діючи на нервові структури, що беруть участь у свідомості та болі.
Як пояснила дослідник Inra Клаудія Терлув, втрата свідомості може бути оборотною за допомогою двоточкового електронаркозу і буде незворотною з пірсинговим пістолетом або триточковим електронаркозом. Незважаючи на те, що часом не вдається досягти оглушення пістолетом, що пробиває шток (який потрібно швидко виправити другим пострілом), використання цього методу є важливим, щоб уникнути тривалої агонії після кровотечі тварини під час ритуального забою. Втрата свідомості коливається від трохи більше десяти секунд для овець до інколи більше десяти хвилин для великої рогатої худоби.
Мерілен Нау, Почесний ветеринарний генеральний інспектор охорони здоров’я, пояснила деякі особливості великої рогатої худоби: розмір і вага рубця, який дробить легені, коли тварина кладеться на спину для ритуального забою, але перш за все значення хребетної артерії, яка не розрізається під час югуляції і який продовжує забезпечувати мозок, затримуючи втрату свідомості. На додаток до цієї проблеми колатеральної васкуляризації, утворення "помилкових аневризм", які частково перешкоджають порушенню каротид.
Думка професіоналів
" ІНТЕРБЕВ та підписальні організації з захисту тварин (OABA, CIWF, LFDA та Welfarm) сьогодні об’єднують зусилля та вперше поділяються з вами своїм спільним бажанням узагальнити приголомшливий для всіх форм забою, за умови, що цим запитом на зміни у практиці поділяються культи.
Ми закликаємо уряд взятись за цю проблему та відновити обговорення з усіма зацікавленими сторонами. "
"З точки зору добробуту тварин та поваги до тварини як розумної істоти, практика забою тварин без попереднього оглушення неприпустимо, незалежно від обставин. "
Федерація європейських ветеринарів, 2002."Будь-яка вбита тварина повинна бути фактично позбавлена свідомості до і під час кровотечі. "
Національна рада ордена ветеринарів, 2015 рік.“Ветеринари в Конгресі просять:
Використання методів, щоб покласти край тривалій агонії тварин, забитих під час ритуального забою
Чітке інформативне маркування для ідентифікації м'яса тварин, забитих без приголомшливості "SNVEL (професійна організація ліберальних ветеринарів),
Конгрес Бордо, 2010 рік.Звільнення від обов'язку нечутливості
Чутлива і складна тема
Проблема полягає у звільненні від ритуального забою не дотримання європейських норм, які передбачають оглушення перед кровотечею, забезпечуючи знемінення.
Складність полягає також у плутанині, яка зберігається між оглушенням та смертю тварини. Однак при звичайному забої смерть викликає втрата крові (знекровлення), а не пістолет для забою. Але перш за все, фінансові проблеми блокують прогрес. Сертифікація м’яса тварин, забитих за релігійним обрядом, приносить значний прибуток. Виробництво у Франції халяльного та кошерного м’яса становить оборот понад два мільярди євро. Близько 50% експорту м'яса з Франції - це халяльний чи кошерний ...
Альтернативи існують
За відсутності можливості скасувати відступ від приголомшливого зобов’язання (саме цього хочуть НУО щодо захисту тварин) існують певні альтернативи, щоб забій відповідав релігійним правилам єврейського та мусульманського культів. Ці правила вимагають, щоб "тварина повинна бути живою, у доброму санітарному стані, а кровотеча повинна бути ефективною та повною, дотримуючись при цьому належного поводження з тваринами та обмежуючи страждання".
Як рекомендується у звіті CGAAER, приголомшення відразу після кровопускання (після югуляції), також відоме як "полегшення", є прийнятним компромісом для мусульманських, але рідше єврейських ритуальних різань. У своїй ветеринарній дисертації, захищеній наприкінці 2018 року, Леа Летессьє пояснює, що використання перфораційного штока відразу після югуляції дозволяє втратити свідомість і, отже, оніміти. Що запобігає агонії худоби на кілька хвилин.
Думка культів
Запрошення доктора Даліля Бубакеура, ректора Великої мечеті Парижа, повинно дозволити йому підтвердити свої позиції щодо досягнень, які він регулярно висловлює, зокрема, у листі на ім'я Бріжит Бардо від 19 червня, який Крістоф Марі, прес-секретар Фонду: «Я повідомив вам про свою позицію відповідно до позиції кількох теологів мусульманського світу. Він приєднався до вашої законної турботи, яка також є нашою, боротися проти страждань тварин у певний час кровопускання у бійнях. Пізніше я зрозумів, що інші більш архаїчні думки наполягали на не оглушення забійних тварин, таким чином продовжуючи ігнорувати ці дещо основні аспекти, і що ми відкидаємо вас і мене ".
На жаль, збережений іншими зобов'язаннями, він делегував речника, який посилався на можливу модифікацію законодавства: "Держава повинна приймати законодавство з цього питання, можлива зміна європейського законодавства не матиме наслідків" мати національні наслідки, ми буде уважним до будь-яких нормативних змін ”. Невтішний !
Ліліан Вана, доктор релігійних наук та спеціаліст з івритського права, оголошує себе вегетаріанкою. Вона каже: «Захист єврейського ритуального забою не виключає нових думок про страждання тварин. Ритуальний забій повинен враховувати сучасні знання науки, наскільки це дозволяє єврейське законодавство. Насправді питання приголомшення постає сьогодні, особливо щодо забою худоби ". Приголомшливий компроміс здається йому приголомшливим. Надія !
Рух асоціацій захисту тварин
Фредерік Фройнд (OABA) та Крістоф Марі (FBB) виступили з поданням, підписаним НУО з питань захисту тварин:
"Організації, що підписали Конвенцію, просять Главу держави та його уряд змінити 1-й абзац статті R214-70 сільського кодексу, щоб більше не відступати від зобов'язання оніміти тварин під час їх забою. "
Висновок Паскаля Дюрана, євродепутат
Забій без приголомшення, швидше за все, буде заборонений у Франції в довгостроковій перспективі, але це займе час і буде зроблено з великими стражданнями. Давайте забезпечимо діалог, щоб знову уникнути того, що страждання тварин є останньою ланкою боротьби між світськими та релігійними законами.
Жан-П'єр Кіффер
Ветеринар, президент OABA
Повну статтю знайдіть у журналі INFOMAG за 1 семестр 2019 року OABA.