Комунікат; прес Ультра оброблена їжа; s на лаві підсудних; s Фонд для

Дослідження показує, що половина щоденного споживання калорій надходить від ультра-обробленої їжі, а діти є основними споживачами

Нове дослідження, проведене на замовлення Heart & Stroke, виявляє, що споживання харчових продуктів з надмірною обробкою досягло тривожного рівня і постійно зростає в країні: майже половина калорій, що споживається щодня, надходить з таких продуктів. Найбільш тривожним фактом є те, що більше половини калорій молодих людей надходять з ультраперероблених продуктів харчування, більше, ніж будь-яка інша вікова група. Діти у віці від 9 до 13 років, ті, хто їсть найбільше цієї висококалорійної їжі з низьким вмістом поживних речовин, отримують 57% калорій.

«Споживання харчових продуктів з надмірною обробкою становило 47,7% добової норми споживання калорій у 2004 році. У 2015 році ця частка становила 48,3%. Він високий серед усіх соціально-економічних груп ", - сказав д-р Жан-Клод Мубарак, доцент Монреальського університету та автор звіту про дослідження.

З іншого боку, прибулі - виняток. Їх споживання калорій ультра-обробленою їжею набагато нижче, ніж у нас, народжених тут.

Попереднє дослідження, що вивчало розвиток канадських харчових звичок між 1938 і 2011 роками, показало, що найбільш істотною зміною в цей період був той факт, що ультра-оброблена їжа замінила страви та свіжі страви, приготовані вдома, з мінімально чи необроблених продуктів. Така тенденція спостерігається в інших країнах із високим рівнем доходу, але зараз це також стосується деяких країн із середнім рівнем доходу.

Дієта має великий вплив на здоров’я населення, а ультра-оброблена їжа погано поживна. Чим більше населення споживає, тим нижча загальна харчова цінність їх їжі. Останні статистичні дані показують, що неякісна їжа зараз є фактором ризику смерті номер один у країні. На жаль, канадці є другим за величиною споживачем харчових продуктів та напоїв, що переробляються ультра, у світі, за ними слідують США.

Проблема полягає не в самій обробці їжі, оскільки, хоча майже вся їжа переробляється тим чи іншим чином, вона в різному ступені. Існують мінімально оброблені продукти, такі як заморожені овочі, яйця та молоко; кулінарні інгредієнти, такі як олія; та оброблені харчові продукти, такі як хліб та сири.

Проблема в ультра-оброблених продуктах харчування. Це препарати речовин, отриманих з їжею, та певні добавки. Іншими словами, вони містять мало або зовсім не порушують їжу. Серед них ми знаходимо готові до вживання страви; солодкі напої та крупи; солодкі, солоні або жирні закуски; а також солодощі.

Порівняно з іншими групами продуктів харчування, ультра оброблена їжа, як правило, містить удвічі більше калорій, утричі - вільних цукрів і вдвічі більше натрію, плюс вони забезпечують значно менше білків, клітковини, вітамінів та натрію.

Звіт про дослідження також показує, що продуктами, які є основним джерелом калорій у нашому раціоні, є готові страви, такі як піца, гамбургери, бутерброди та заморожені страви, а потім упакований хліб та солодкі напої.

"Канадці вживають не тільки велику кількість ультра-обробленої їжі, але також недостатню кількість цільної та поживної їжі", - зазначає д-р Мубарак. Харчові продукти, перероблені ультра, виключають інші групи продуктів харчування. Їх образ вивчається, і вони представлені в привабливій упаковці, крім реклами, яка орієнтована особливо на дітей. "

Потрібно посилити харчову політику та керівні принципи з розповсюдженням надмірно оброблених, упакованих та готових до вживання або розігрівання продуктів.

«Харчова переробка швидко активізувалася, і вироблена продукція є проблематичною. Нам потрібно працювати разом, щоб внести зміни в наше харчове середовище, щоб зробити здоровий вибір простішим, - каже Ів Савойя, національний генеральний директор компанії Heart & Stroke. Ми з нетерпінням чекаємо публікації переглянутого в Канаді «Харчового посібника», вимоги щодо чіткого та чіткого маркування на упаковці та заборони рекламувати їжу та напої з низьким вмістом їжі для дітей. "

Готувати та їсти вдома та з іншими людьми якомога частіше відповідає найкращим інтересам кожного. Останній також вигідний здоровим і збалансованим харчуванням, яке включає багато цільної та мінімально обробленої їжі, а також уникати надмірно обробленої їжі, включаючи солодкі напої.

На щастя, звіт дослідження показав, що багато канадців харчуються здоровою їжею.

Статистика

Вперше діти все своє життя дотримуються дієти, яка не збалансована, але багата на ультраперероблену їжу.
Мільйони людей по всій країні живуть із захворюваннями, пов'язаними з дієтою.
Щорічні витрати на захворювання, пов’язані з продуктами харчування, зростають до загальної національної суми до 26 мільярдів доларів.
Споживання калорій з ультраперероблених продуктів харчування подвоїлося за 70 років: колись на них припадало 24% сімейних закупівель, а сьогодні 54%.
Майже кожна третя дитина страждає ожирінням або надмірною вагою.
Молоді люди споживають найбільше солодких напоїв, складаючи в середньому 578 мл солодких напоїв на день, що становить до 64 грамів (16 чайних ложок) цукру.

Про серце та інсульт

Життя. Не пропустіть це. Ось чому Heart & Stroke ведуть боротьбу із серцевими захворюваннями та інсультом. Ми повинні сприяти наступним медичним відкриттям, щоб люди по всій країні не пропустили дорогоцінні моменти. Разом ми запобігаємо хворобам, рятуємо життя та сприяємо одужанню шляхом досліджень, зміцнення здоров’я та державної політики.