Кондитерське тісто; CAP Кондитерські поради

Тепер, коли ви знаєте, яке тісто використовувати для кожної випічки (про що йдеться в іншій статті), і що у вас є правильні рецепти для використання, вам доведеться навчитися добре затемнювати своє тісто в колі.

тісто

Окрім того, ми говоримо занурення корж пирога, а не той шахрайство.

Для CAP вам зазвичай пропонується затемнити тісто у 22-сантиметровій формі. У технічному аркуші вам буде сказано, чи будуть защемлені краї. Якщо це не вказано, не робіть цього.

Коли ви готуєте тісто, змішуйте інгредієнти відповідно до запитуваного методу: піскоструминною обробкою, кремуванням тощо.
У будь-якому випадку, не слід занадто замішувати тісто. З піскоструменем трохи складніше, але не турбуйтеся про те, що залишились невеликі шматочки вершкового масла. Мета - побачити гарний жовтий піскострумин.

Трохи складний? Перегляньте це відео, яке пояснює всі кроки. Але не приймайте їх поганий тик від масляного кола !