Консерви та поглинання поживних речовин з цих продуктів
Спосіб упаковки їжі може негативно вплинути на засвоєння поживних речовин у шлунково-кишковому тракті, згідно з новими дослідженнями, проведеними в Бінгемтонський університет.
Вчені це виявили наночастинки оксиду цинку (ZnO) у високих дозах з поглиненої їжі може змінити спосіб поглинання поживних речовин у кишечнику.
Ці наночастинки ZnO присутні в внутрішній шар певних банок за їх антимікробні властивості та запобігання фарбуванню продуктів, що виробляють сірку. У поточному дослідженні консервовану кукурудзу, тунець, спаржу та курку аналізували за допомогою мас-спектрометрії, щоб оцінити, скільки частинок можна перенести в їжу. Встановлено, що ці продукти містять у 100 разів більше цинку, ніж дозволена добова доза.
Вони були проаналізовані вплив наночастинок на клітини кишечника, для визначення доз, які можуть спричинити токсичність. Ці частинки прикріплюються до клітин шлунково-кишкового тракту і виробляють ремоделювання або втрата мікроворсинок, невеликі виступи на поверхні кишкових абсорбуючих клітин, що сприяють збільшенню площі, доступної для всмоктування. Це зменшення площі поверхні призводить до зменшення поглинання поживних речовин. Деякі наночастинки також викликають протизапальний ефект при високих дозах і це може збільшити проникність кишечника, що не є річчю добре - сполуки, які не повинні проникати в кров.
Потрібні подальші дослідження, особливо, оскільки довгострокові наслідки прийому цих наночастинок на здоров’я невідомі. Крім того, обмеження поточного дослідження полягають у тому, що вони були зроблені лише на моделях тварин, вплив на людину невідомий і залежність доза-ефект не може бути встановлена.
Результати дослідження були опубліковані в журналі Food & Function.
Довголіття - це тема, яка активно обговорюється, людство розробляє з давніх часів.
З дорослим віком, коли ми старіємо, наш мозок стискається.
На думку дослідників, послабити і зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
- Фізичні навантаження та спорт
- Медичні тести та процедури
- Рак
- Кардіологія
- Наркоманія
- Дерматологія
- Діабет і метаболізм
- генетика
- Імунітет та вакцинація
- інфекції
- Неврологія та неврологія
- Харчування
- Офтальмологія
- Педіатрія та догляд за дітьми
- Психологія та психіатрія
- Стоматологічне здоров'я
- Завдання
- Спосіб життя
- Технологія для здоров’я
Тисячі статей на основі досліджень та наукових доказів на цікаві теми:
Детально обговорено понад 2000 станів, від причин до лікування:
У вас є медичне запитання? Тут ви знайдете відповідь.
Медичні новини, новинки та події
Шукаєте лікаря чи медичну службу? Тут ви знайдете понад 10 000 медичних кабінетів та клінік
Понад 40 000 виробів, витратних матеріалів, медичних приладів та обладнання.
Ласкаво просимо до найбільшого медичного індексу в Румунії!
"Активний" - це те, як ROmedic хоче подбати про вас зокрема.