Консервований восьминіг на л; олія та трави - рецепт Les Petits Plates du Prince
Інгредієнти (Перетворення вимірювань або температур.)
- 1 кг восьминога з великими щупальцями
- олія (оливкова та соняшникова змішані 50/50)
- 2 лаврових листа
- 3 зубчики часнику
- 1 столова ложка оцту
- 1 гілочка розмарину
- чебрець
- рожеві ягоди
- сіль і перець
Посуд
- дошка для нарізання
- стерилізатор
- запіканка з нержавіючої сталі
- банку
- затискач для банки
- різальний ніж
Підготовка рецепта
- Помийте восьминога чистою водою, а потім висушіть.
- Зварити велику каструлю з водою з лавровим листом, очищеними зубчиками часнику та розмарином.
- Коли вода закипить, зменшіть вогонь і витримуйте невеликий вогонь. Опустіть восьминога і варіть 30 хвилин, накривши кришкою.
Кілька слів про рецепт
Сьогодні немає риболовлі восьминога, але просування в моєму магазині риби. Тож я скористався можливістю підготувати кілька горщиків восьминога в олії, які буду використовувати або для прикраси паельї, або для приготування салату, як у Португалії, або як тапас для аперитиву, це насолода !
Цей рецепт та інші на цю ж тему в.
Ви знаєте, що добре себе зберегли ?
У цьому сезоні є ще красиві продукти для консервування.