Консервування варення з шипшини - рецепт

1.Тож спочатку йде колекція. Для цього ви хапаєте свого партнера, а також рекомендується сумка та рукавички, оскільки шипшина не любить, щоб її так сильно зривали і захищали шипами. У нас мішок тоді був приблизно на 2/3. Частину я використав для вина (RZ в KB), а решта становила близько 1300г. Потім я обробив це спочатку. Для цього рецепта мені не потрібно було все, решта переробляється і сьогодні.

шипшини

2.Після збору плоди змиваються. Потім вам доведеться видалити стебла і залишилися квіти. Я зробив це пальцями і відрізав стебла своєю мініатюрою.

3.Потім шипшина поміщається у велику каструлю з водою і вариться до м’якості. Це займає близько 1 години.

4-й.Дайте охолонути, потім в пюре. Потім пропустіть через сито або (як я) лікер Лотте. Завжди приймайте невелику кількість, інакше сито засмічується безліччю насіння, і воно не піде далі. Тож вам доведеться продовжувати видаляти ядра. Це трохи клопоту, але воно того варте.

5.Отримане зараз пюре з шипшини кладуть назад у горщик.

6-й.Цукор, гелеутворювач та спеції змішують між собою, а потім перемішують у пюре.

7-й.Потім все це доводиться до кипіння, постійно помішуючи, і вариться протягом 3-4 хвилин на найвищому рівні. Будьте обережні - це може сплескатись!

8-й.Потім ви наповнюєте варення у закручені банки, негайно закриваєте їх, а потім на кілька хвилин перевертаєте догори дном.