Копчені курячі гомілки в стилі каджун
Розроблено для PPC Мондою Розенбергом
Друк рецепта Друк
Час приготування: 10 хв
Час приготування: 40 хв
Інгредієнти
Безпека харчових продуктів
Перш ніж почати, очистіть всі стільниці та вимийте руки з милом і теплою водою. Також пам’ятайте мити посуд і обробні дошки, а також руки після контакту з сирим м’ясом або яйцями. Уникайте перехресного забруднення, використовуючи іншу дошку для м’яса та інших продуктів. Переконайтесь, що ви готуєте їжу при безпечній температурі, а залишки залишків - у холодильнику протягом двох годин. Щоб отримати додаткові поради щодо безпеки харчових продуктів, відвідайте наш розділ „Безпека харчових продуктів удома”.
Кроки
Розігрійте духовку до 200 ° C. Помістіть варильну сітку на деко, вистелене фольгою. За допомогою гострого ножа зробіть на гомілках глибокі схрещені вирізи, відокремлені на дюйм (2,5 см). Промажте маслом і поставте на решітку. Варити 20 хвилин.
Тим часом у невеликій мисці з’єднайте масло, приправи каджун і рідкий дим. Після варіння протягом 20 хвилин промажте суміші гомілками. Повернути в духовку на 10 хвилин. Змастіть рештою суміші та кулінарним жиром. Смажте 10 хвилин або поки термометр м’яса не покаже внутрішню температуру 74 ° C.
НА БАРБЕКУ: Підготуйте гомілки, виконуючи наведені вище дії. Закрийте кришку і варіть змащені гомілки на середньому вогні протягом 10 хвилин з кожного боку. Промажте сумішшю каджун і смажте на грилі 10 хвилин. Знову почистіть щіткою і проваріть, поки термометр м'яса не покаже 74 ° C (165 ° F).