Копчений лосось (інгредієнт) - Все, що потрібно знати про копчений лосось 750г
Хоча атлантичний лосось в основному використовується для виробництва копченого лосося, коптити можна всі види вирощуваного в лосі або дикого лосося. Передусім методи копчення визначають смак копченого лосося: ви можете використовувати деревину бука або дуба та додавати певні ароматні есенції. Копчений лосось продається скибочками або у філе сердечках, звичайний або приправлений.
Покупка
Копчений лосось повинен бути блискучим, але не жирним. Віддавайте перевагу брендам, котрі отримують вигоду від етикетки, такі як Label Rouge, і, зокрема, лосось з органічного землеробства, які повинні відповідати чітким критеріям розведення, що гарантують якість продукту. Сільський лосось жирніше дикого лосося, але він також більш поширений і набагато дешевший.
Підготовка
Куплений скибочками, лосось не вимагає підготовки і його можна їсти як є. Серце філе просто потрібно нарізати тонкими скибочками.
використання
Традиційно лосось подають як аперитив, на тостах або блині з легким маслом. Не соромтеся змінювати задоволення, пробуючи, наприклад, смачні тости з лососем та маскарпоне.
У терпкому або пікантному торті, у вершковому соусі до страви зі свіжих макаронних виробів або в бублику лосось додасть нотку вишуканості всім вашим стравам, навіть найпростішим. !
Збереження
В оригінальній упаковці копчений лосось протримається кілька тижнів у холодильнику. Після відкриття споживайте його швидко !