Корейська тушонка з тофу з кімчі - готова за 15 хвилин для великого щастя супу

Це корейське рагу з тофу з кимчі - справжня азіатська хвилинна закуска. Але не з розсипчастою локшиною та мішками з порошком із поліетиленової плівки - а “з нуля” зі свіжими смачними інгредієнтами. За допомогою двох-трьох дрібниць з азіатського магазину та короткої зупинки у довіреному супермаркеті ви готові до швидкого супу. А через 15 хвилин ви сидите перед чудово запашним ароматним корейським рагу. З міцним бульйоном, ніжним антрекотом, хрустким кімчі та шовковисто-м’яким тофу. Вибух!

На відміну від звичної практики, в Азії люблять поєднувати тофу та м’ясо як інгредієнти страв. Наприклад, із цим смачним Mapo Doufu - тофу з соусом з фаршу (на жаль, з надзвичайно поганою фотографією на мобільному телефоні з початку створення блогу * ächem *). І в цьому рагу теж двоє поєднуються неймовірно добре. Звичайно, вегетаріанці можуть залишити м’ясо - м’ясна версія також дуже добре працює.

Я знайшов рецепт у настійно рекомендованій кулінарній книзі Asia Street Bowls *, яку я хотів би представити вам детальніше цього тижня. І з якої я, безумовно, буду готувати ту чи іншу "швидку миску".

Але тепер ви добре підготовлені до наступних похмурих осінніх днів з великою кількістю вітаміну С з кімчі, приємною антибактеріальною пікантністю та великим смаком, чи не так?

Нехай буде смачно ღ

корейська

І ось рецепт корейського рагу з тофу з Кімчі

2 ст. Ложки соняшникової олії
2 цибулини середнього розміру, очищені від шкірки і нарізані вузькими клинками
2 зубчики часнику, очищені від шкірки і подрібнені
250 г антрекоту, нарізаного вузькими смужками
450 г м'якого кимчі *, дрібно нарізаного
1 ст. Ложка корейських пластівців чилі
1 чайна ложка солі
1/2 чайної ложки цукру
1 літр хорошого бульйону (яловичина, овочі або риба)
2 ст. Ложки темного кунжутного масла
400 г шовкового тофу
3 зелені цибулини
1 червоний перець кільцями
Солоний перець

У середній каструлі нагрійте соняшникову олію на середньому вогні. Смажте в ньому цибулю і часник протягом 30 секунд. Потім додайте м’ясо і варіть ще 30 секунд. Потім додайте кімчі та засмажте протягом 3 хвилин.

Приправте пластівцями чилі, сіллю і цукром і залийте бульйоном. Тушкуйте 3 хвилини, а потім додайте кунжутну олію. Потім приправте суп сіллю і перцем.

За допомогою великої ложки відколоти ручки шовкового тофу і дати їм залізти в бульйон. Дайте варитися ще 3 хвилини на повільному вогні.

Зачерпніть суп з варениками з тофу в миски для супів і прикрасьте зеленою цибулею та кільцями пепероні.

Поради:
Виглядає оригінальний рецепт Рибний бульйон попереду. Оскільки я особисто не так люблю "Kombu" & Co., я це маю яловичий бульйон взяв (і виявив, що дуже смачно).

вегетаріанська Звичайно, ви можете легко приготувати суп на овочевому бульйоні і залишити м’ясо. Суп досі чудово працює і на смак дуже смачний!

Якщо сумніваєтеся, зверніться до магазину Asia, який саме Кімчі м’якше. Гаряче кімчі, яке міцно забиває молотком, часто перевершує наш європейський смак. Якщо ваше кімчі досить гаряче, просто залиште в рецепті пластівці чилі.

Суп смачний свіжоприготовлене кращий. Звичайно, залишки можна ще підігріти і насолодитись наступного дня - але поєднання різних смаків просто найкраще, коли вони свіжі.

* Обладнання із зірочкою можна знайти в спеціалізованих магазинах, що продаються, або замовити його вище за посиланнями партнерської програми на Amazon. Звичайно, це не коштує вам ні цента додатково. І я отримую кілька центів від Amazon на підтримку роботи в блозі. Дякуємо, що зробили це можливим!

Користувачка Датт, працююча мама та продовольчий блогер з 2011 року. Полюбляє свою кухню площею 3,5 квадратних метра з посудомийною машиною більше за все. Опіки для швидкого приготування їжі вдома та крижаних мартіні. Тому вона майже ніколи не пропускає їжу. Вона любить свою маленьку родину, яка завжди закриває очі, коли на підлозі повно фотореквізиту або крихти. Щоб отримати більше, натисніть "Що тут відбувається?".

Навігація повідомленнями

Домашні фрикадельки з кабана з гарбузовим і картопляним пюре та журавлиною

Кіш із сиром та грушею з швидким сорбетом з груш та кардамону. І осіння вечеря з друзями.

Пошук Foxy? Цілком щаслива:

  • Опубліковано в
    • Салати, овочі та супи
    • Вегетаріанські та веганські

Чарівний морквяно-апельсиновий суп

  • Опублікував відМел
  • 3 хвилини читання
  • 20 коментарів
  • Опубліковано в
    • Десерти та солодощі
    • Макарони, піца та ко.

Мої 10 найсмачніших ідей для великоднього пізнього сніданку (або просто для відпочинку та спілкування з родиною)

  • Опублікував відМел
  • 3 хвилини читання
  • 0 коментарів
  • Опубліковано в
    • низьким вмістом вуглеводів
    • Салати, овочі та супи

Імбирний відвар з квітами моркви

  • Опублікував відМел
  • 1 хв читання
  • 2 коментарі

14 коментарів

БОЖЕ МІЙ. Цей суп SOWAS від HAMMER і ДІЙСНО готовий за 15 хвилин! Я в захваті і щойно з’їв набагато більше, ніж очікувалось;-) Посідаю друге місце після Вашого супу з варениками з братвурста, який я щойно зварив повний казан. ДЯКУЮ за ваші чудові рецепти!

Дааанке! Їсти трохи більше не так вже й погано, коли справа стосується інгредієнтів.:-) І: Я також так люблю суп із варениками з братвурста. Думаю, я просто повторю це знову сьогодні ввечері. З найкращими побажаннями! Мел.

Mmmhhh як смачно ! Я тужу за Сеулом. Ми прожили там три роки, і я теж там любив супи. Дякую, я знову зваритиму.

З теплими побажаннями
Керстін

ОЦЕ ТАК! Напевно, було неймовірно захоплююче там жити! І: я б, мабуть, жив би на супах увесь час:-) Вітаю!
Мел.

Звучить шикарно! Які м’які кімчі з Амазонки ви рекомендуєте?

Привіт Майкл, я не можу порекомендувати конкретну, тому що я не перепробував усі. Це завжди питання особистого смаку. Сподіваюся, вам сподобається відкривати та випробувати! З повагою, Мел.

Вам доведеться зварити цей суп через кольори! І через кімчі. А тому, що я люблю корейську кухню. І тому, що я завжди хотів використовувати шовковий тофу, але ніколи не знав, як. Дякую.

О, тоді я сподіваюся, що все це можна знайти в цьому супі і радує вас!

Звучить чудово, і я приготую його у веганському варіанті сьогодні ввечері. Думаєте, ви можете додати трохи макаронних виробів або рису? Що було б більш-менш доречним? Можливо, рисова локшина?

Привіт Стефані, я б подав варений рис окремо. Тоді кожен може додати трохи супу, не помутнівши і не загуснувши під час варіння. Веселого приготування їжі та привітань! Мел.

Смачно, роблю це вдруге! Але зараз кімчі все;-) Я бажаю тобі гарного початку нового року!