КОРЕЙСЬКИЙ ОГУНОВИЙ БОЛЬНИК; ОІМУХІМ; FoodElements

оімухім

Цей гарячий і свіжий гарнір з огірків називається “Оймухім”. "Oi" означає огірок по-корейськи, а "мутім" описує інгредієнти, замариновані рисовим оцтом та іншими спеціями. Хороший часник у цій страві має чудовий антибактеріальний ефект, а також відомий як джерело селену. Цибуля має властивості знижувати рівень цукру та ліпідів у крові. Ця страва характеризується дуже низькою калорійністю та освіжаючим смаком, завдяки чому чудово поєднується з розкішними стравами.

Як особливість корейці люблять використовувати темне кунжутне масло, яке надає багатьом стравам особливий і характерний смак. Як і легке кунжутне масло, воно характеризується хорошим складом жирних кислот, але має рівномірний терпкий смак. Можливо, ви надалі будете використовувати його більше на кухні!

Інгредієнти:

  • 1/2 огірка
  • 1/2 цибулини
  • 1 зелена цибуля
  • 1-2 зубчики часнику
  • 2 ст. Ложки соєвого соусу
  • 2 чайні ложки пластівців чилі (доступні на азіатському ринку)
  • 2 ч. Ложки темного кунжутного масла
  • 2 чайні ложки насіння кунжуту
  • 1 ч. Ложка цукру

Підготовка:

  1. Огірок розріжте навпіл, а потім наріжте тонкими діагональними скибочками
  2. Змішайте в додатковій мисці 2 чайні ложки соєвого соусу, 2 чайні ложки пластівців чилі, 2 чайні ложки темного кунжутного масла, 2 чайні ложки кунжутного насіння і 1 чайну ложку цукру
  3. Подрібніть або перетворіть в пюре часник і цибулю, поріжте зелену цибулю і змішайте його з огірком
  4. Потім додайте соус і все добре розмішайте, щоб всі скибочки огірка рівномірно зіткнулися з сумішшю
  5. Подавати в холодному вигляді з іншими стравами або з рисом.

Порада: Краще насолоджуватися стравою разом з партнером, інакше запах ґудзика зіпсує вашу спільність.