Корейський суп з водоростей
Характеристика
Суп з водоростей - це препарат, який молоді матері в Південній Кореї вживають відразу після народження, оскільки він дуже здоровий і насичений корисними речовинами і допомагає їм відновитися. Потім суп з морських водоростей споживають усі корейці з нагоди свого дня народження, щоб вони могли насправді відзначити зусилля, які їхні мами доклали до світу. Це прекрасна традиція, яка святкує материнську любов, але ми можемо споживати корейський суп з водоростей просто заради його користі для здоров’я.
Дізнайтеся, як готувати Корейський суп з водоростей і чому ви повинні включати його у свій раціон!
Як приготувати корейський суп з водоростей
Названий мовою оригіналу "мійокгук", суп з водоростей є суперпродуктом, особливо завдяки вмісту водоростей, які, як відомо, є чудотворними для здоров'я. Вони повні кальцію, йоду, клітковини, жирних кислот, вітамінів В1 і В3, але також дуже низькокалорійні. У Кореї їх вживають для регулювання обміну речовин, очищення крові, лікування запорів, профілактики раку та багатьох інших переваг.
Корейський суп з водоростей це дуже легко і готово всього за одну годину, і його можна споживати відразу!
Інгредієнти (8 порцій):
- 40 г сухих коричневих водоростей коричневого кольору;
- 500 г яловичини, нарізаної кубиками 2-3 см;
- сіль за смаком;
- 30 мл соєвого соусу;
- 1 зубчик подрібненого часнику;
- 2 столові ложки кунжутного масла;
- 4 л води;
- 1 кг короткозернистого рису.
Спосіб приготування:
1. Замочіть висушені водорості в холодній воді принаймні на 30 хвилин, в ідеалі - більше години. Кількість водоростей може змінюватися залежно від ваших уподобань. Ви можете покласти більше або менше в суп, але майте на увазі, що більш концентрований суп смачніший.
2. Промийте водорості кілька разів і злийте їх, а потім наріжте їх смужками розміром 12 см або менше, також відповідно до ваших уподобань.
3. Корейський суп з водоростей готується на рисовій, а не на звичайній воді, принаймні, якщо ви хочете приготувати традиційний рецепт. У досить велику каструлю покладіть рис і перемішуйте в ньому, поки рідина не придбає молочний колір. Це буде основою для супу з водоростей. Рис можна використовувати в інших стравах. Альтернатива - покласти у воду 2 чайні ложки рисового борошна і перемішати до однорідності, і ця суміш додається в суп протягом останніх 5 хвилин кипіння.
4. Обсмажте яловичину у великому горщику, на 2 столових ложках кунжутного масла, постійно помішуючи протягом 3 хвилин. Потім додайте морську капусту і перемішуйте протягом 5 хвилин, щоб аромати поєдналися. Якщо інгредієнти почнуть прилипати до горщика, додайте ще трохи кунжутного масла.
5. Додайте рисову воду до інгредієнтів, а також часник, сіль і соєвий соус. Нехай суп вариться на сильному вогні протягом 30 хвилин, без кришки, дбаючи про те, щоб взяти піну, яка утворюється з м’яса, і викинути його.
6. Приправте суп за смаком, і якщо ви вважаєте його занадто солоним, додайте ще трохи води, поки не отримаєте бажаний смак.
Навіть якщо ти служиш Корейський суп з водоростей на день народження або просто для апетиту, це очистить ваше тіло і змусить вас більше цінувати азіатську кухню!