коричневий рис

Дуже цікаво і корисно знати, що біологічна цінність рисового білка становить 86%. Це означає, що ми можемо засвоїти 86% вміщених білків. Біологічне значення 100 вказує на те, що цей білок може засвоюватися на 100%.

Як ви бачили вище, білків у зернах рису немає у дуже великій кількості, але ми повинні пам’ятати, що вони мають високу біологічну цінність! Білки рису містять незамінні амінокислоти (лізин, метіонін та триптофан) та всі 18 амінокислот, від яких залежить правильний метаболізм людини. Рисовий білок перевершує інші злаки.

Рисовий крохмаль у формі дуже дрібних гранул (2-10 мкм), що означає, що на них легко атакувати шлунковий сік.
Корисно знати, що гранул крохмалю в зернах рису в 70 разів менше, ніж у картоплі.

Цілий рис Він має оптимальну концентрацію магнію, а присутність калію надзвичайно корисно для зниження кислотності крові та підтримки щільності кісткової тканини. Це допомагає запобігти ризику остеопорозу. Наявність калію також рекомендує рис при серцево-ниркових захворюваннях. >> Тут ви можете знайти органічний рис, булгур, нут, зелену та червону сочевицю, гречку, кус-кус, спельту та багато інших продуктів екологічного походження

---