Коричневий рис з маслом місо, водоростями та авокадо - манго та сіль
Якийсь час мої кулінарні звички були перероблені: я (повторно) відкрив цілісні зерна для повсякденного використання і подвоїв свою винахідливість, щоб супроводжувати їх на свій смак. Незважаючи на всі очікування, досвід пройшов досить добре!
Після накопичення невеликих проблем зі здоров’ям через сильний кислотно-лужний дисбаланс у моєму тілі (я дам вам більше знати про цю тему в цій статті, яка дуже добре це підсумовує), мені справді довелося почати підщеплюючу дієту. Це змушує мене строго уникати протягом декількох тижнів рафінованого білого борошна, а також цукру та солодких промислових продуктів, тобто найбільш глікемічних та підкислюючих елементів для людського організму. Вживання цільного зерна та борошна, а також насіння та олійних культур, навпаки, сприяє надходженню мінеральних речовин (тих, що протидіють кислотності, як у моєму бульйоні днями) та клітковини, дозволяючи організму регулювати рівень цукру в крові та підтримувати максимальну життєву енергія.
Я не буду приховувати від вас, що я трохи боявся цієї раптової зміни: старий невдалий досвід залишив у мене погане враження на цілісні зерна, особливо на пшеницю та рис. Потрібно сказати, що таке, що смак зерна, яке не втратило жодної оболонки, набагато сильніший, а його текстура менше плавиться, ніж у рафінованого та промислово обробленого аналога.
Однак, черпаючи натхнення в азіатській кухні (як майже завжди!), А також у Green Glam & Gourmande, який є одним із моїх довідників, я знайшов абсолютно смачні асоціації, які змушують мене повністю забути солодкість звичайного борошна. Той, який я сьогодні представляю вам, - це ідеальне зображення того, що я люблю їсти, коли мені потрібна швидка, смачна і ситна їжа. І який біс це таке добре!
♡ Інгредієнти (для 2 осіб)
125 г коричневого рису (напр .: пакетики Lima в магазинах органічних продуктів)
1 авокадо
1 жменька водоростей норі невеликими шматочками (простирадла для суші або в органічних магазинах)
Солодка паста місо (світлий колір, широ місо, напр .: Ліма в органічних магазинах)
Кокосове масло екстра вірджин холодного віджиму
Підсмажений насіння кунжуту
♡ Підготовка
1) Купайте водорості в прозорій воді, щоб регідратувати їх протягом декількох хвилин.
2) Тим часом зварити рис у воді відповідно до інструкцій на упаковці. Після готовності відкладіть його в контейнер, щоб він трохи прогрівся.
3) У невеликій мисці з’єднайте дві столові ложки кокосової олії та дві щедрі ложки пасти місо, поки не утвориться однорідний крем. Влийте його в рис і добре переверніть, щоб всі зерна просочилися.
4) Подавайте одну порцію рису на людину в мисці. Додайте тонкі скибочки авокадо, половину водоростей і посипте підсмаженим насінням кунжуту. Місо вже трохи солоне, але якщо воно для вас занадто стримане, додайте трохи флердель або соєвого соусу, щоб приправити його.
Навіть якщо це може здатися дивним, асоціація між пастою місо (трохи солоного, вершкового смаку) та кокосовою олією (жадібний та солодкий смак) є абсолютно божественною; це те, що Ребекка Леффлер називає "масло місо". Місо також є чудовим природним джерелом пробіотиків, які допомагають збалансувати кишкову флору. Морські водорості забезпечують додаткову дозу клітковини, мінералів та антиоксидантів, при цьому надаючи трохи морського смаку, ніби ви додали трохи риби у свою миску, але у веганській версії! Щодо авокадо та кунжуту, ті, хто мене трохи знає, знають, що вони для мене справжні пристрасті, їх не могло не бути.
Не соромтесь супроводжувати цю миску з рисом салатом або невеликою кількістю овочевого бульйону та хорошим джерелом білка для ідеально збалансованої їжі.
Що ви думаєте про цю ідею рецепта? Чи знали ви достоїнства підщелачення їжі?
Франко-американець за національністю, бельгієць і колумбієць по крові, народився в Парижі, зараз я живу в Амстердамі після кількох років у Барселоні. У віці 31 року я займаюся всіма професіями, що мають тисячу пристрастей, від повільної їжі до старовинної моди, натуропатії, диких пейзажів, британської культури, трав’яних чаїв та детективних романів.
Вам також сподобається
Експрес і надзвичайно смачне пюре з каштанів
Golden Milk - Домашня паста з куркуми для зціджування золотого молока
Лондонський туман - крижаний граф Грей Латте
Вегетаріанський ланчбокс No1
Салат для гурманів з овочами на грилі в стилі чакчука
Домашні коктейлі: 3 легких і простих рецепта
35 відгуків
Нмммммм! Виглядає смачно! Стільки речей, які я люблю!
І здоровий на додачу!
Дякую за цей рецепт!
Поцілунки
Мені дуже подобається підхід Ребеки Леффлер до їжі (який я виявив завдяки вашому блогу), і її книга - це безліч інформації, я дуже швидко випробую це масло місо. Дякую за цей маленький рецепт !
Чудовий день,
Нольвенн
Я не можу дочекатися, коли зможу протестувати цей залишок, тим більше, що я шанувальник кожного інгредієнта, ніколи не змішуючи їх
ххх
Енн
Дякую за цей рецепт і ці чудові фото!
Це масло місо збудило мою цікавість!
Чудовий день:)
Сандрин
http://ca-blogue-dans-ma-cuisine.com/
Привіт Вікторія, це виглядає смачно, як завжди. Я розумію ваші побоювання, бо пам’ятаю час, коли я клявся лише білими макаронами та рисом, тим самим для хліба ... Однак у моїх батьків про це не було мови, і тому я виріс з мамою, яка годувала нас цілі насіння саме з тих причин, про які ви згадали. Сьогодні я просто не люблю незавершене насіння, я вважаю, що їм бракує смаку та текстури. Зазвичай, без сумніву. Сподіваючись, що ви звикнете до своєї нової дієти, існує чудовий сайт «Чесно здоровий», який вам може бути знайомий - їх філософія полягає саме в підщелачуючій дієті. Їхні книги («Чесно здоровий + Чесно здоровий на все життя») також дуже хороші, зі смачними та корисними рецептами одночасно. Я також почав публікувати щотижня в блозі рецепти корисних сніданків із цілими насінням, можливо, це може надихнути і вас! Успіхів і добре дбайте про себе ххх
Цей рецепт мені здається чудовим! Це змушує мене захотіти це відразу (і все-таки водорості і мене ...), і я хочу перевірити це якомога швидше. Я ретельно записую ваші вказівки і сподіваюся, що на смак він смачний, тому я можу включити цю страву в свої "легкі" щоденні рецепти:) Дякую і приємного вам дня !
Це виглядає смачно.
Я справді шанувальник усіх рецептів, які ви нам пропонуєте.
Це завжди здорово, легко зробити, оригінально і смачно !
Я вже випробував кілька, які повторюю регулярно (особливо ваш тайський суп, надзвичайно швидкий і захоплений!) Я швидко тестую цей.
Дякую за цей рецепт! Як і Шарлотта, я вже перепробувала багато ваших рецептів, і вони завжди смачні! Я не знав лужної дієти і, ніколи не практикуючи її, не вірю, що для мене це КЛЮЧ до здорової та збалансованої дієти, оскільки я дуже добре працюю без неї, однак це відкриває для мене новий світ і змінюється що я зазвичай купую та їм щодня, тож дякую за це чудове відкриття!
добре тобі,
Мені хочеться, коли я заходжу в один з улюблених ресторанів, у мене є тартар з курки авокадо (з рисом та кунжутом), це смачно, ваш рецепт змусив мене про це подумати !
У неділю я навіть зробив рисовий пудинг з коричневим рисом. Склянка рису з 2,5 склянками мигдального молока, 2 паличками кориці та яблуком, грушею, 2 абрикосами та 2 фініками (нарізаними на невеликі шматочки). Це було чудово та з усіма фруктами справді солодкими у доданому цукрі.
Чудовий рецепт, це правда, що він викликає у вас бажання. Я шанувальник рису та морських водоростей, але зараз спробую додати авокадо:)
Цей рецепт не міг бути кращим
Ще один рецепт, від якого у мене слюні !
Я не затримаю обід і там, я вже слиня !
І це завжди добре представлено, я це люблю;)
багато любові !
Авокадо-норі-рис-місо, чарівне поєднання, і з кокосовим горіхом це, мабуть, дивує !
Я виявив цільнозернові страви, коли почав цікавитись своєю дієтою, їсти веганське, і навпаки, мені відразу сподобались їхні більш виражені смаки! Я люблю чорний рис, крім того, що він має чудовий колір, я люблю його текстуру та смак. І не потрібно мінятися, це все одно набагато ситніше, ніж рафіноване зерно ...
Я спробую ваш рецепт, саме це я зазвичай люблю готувати, але спарювання авокадо-коко-місо я ніколи не пробував, це має бути ТОП!:)
Ідеально підходить для моїх літніх обідів, я тестую !
Гарний рецепт і фотографії викликають у вас бажання! Буду тестувати:)
Yum yum yum ... це виглядає так добре !
Я спробую, щиро дякую
вау чудово! чудова ідея передати мою місо-пасту ^^
Дякую за цю статтю, я дізнався багато нового.
Дякую за цю інформацію про кислотно-лужний баланс ... Зараз мені цікаво, чи пов’язана моя втрата волосся з моєю дієтою?
Дуже цікаво заново відкрити свої кулінарні смаки та таланти. зараз я також хочу інновації, можливо, від втоми більше, ніж від потреби, але я вважаю, що добре простягати мотузки, коли справа доходить до смаку ...
Дуже простий рецепт, який виглядає дуже смачним ... Мені дуже подобається додавати водорості до своїх страв чи салатів ... Коли з цільними зернами ви побачите, що після прийняття неможливо повернутися назад, їх вишуканий варіант здасться м’яким і несмачним ... І тоді все, це набагато краще для здоров’я !
Рецепт чудовий! Я використовую цілісні зерна вже деякий час, і ми швидко помічаємо різницю в особливостях ситості:) До нових зустрічей.
Привіт,
Вітаємо у вашому Інтернеті!
Ваш рецепт чудовий, я спробую.
Я також живу в Барселоні і хотів би знати, чи відвідували ви якийсь органічний магазин, який би ви порадили? Я іноді відвідую eco veritas a las arenas або далі через laietana, але виявляю, що не завжди все органічно ...
A besito y gracias
це виглядає чудово! Особисто я віддаю перевагу цільнозерновим продуктам. Більше смаку, він тримає більше, і я відчуваю, що це для мене краще, зверху !
Відразу прочитав, негайно перевірив! І результат справді смачний! Дякую:))
Ого, цей надзвичайно простий рецепт, який виглядає соковитим ... З іншого боку, я не є прихильником солодкого/соленого, чи можна замінити кокосове масло іншим? Дякую Вікторію.
Я ніколи не втомлююсь від ваших маленьких рецептів !
Це виглядає дуже добре, дякую за цей новий рецепт !
Привіт Вікторія,
цікаво спробувати ваш рецепт, я отримав трохи місо-пасти, але, купивши її, зрозумів, що це сильний місо (хатчо-місо). У чому різниця з м’яким? Більше пікантного? Думаєте, рецепт буде таким же хорошим? Дуже дякую !:-) І вітаю з вашим дуже надихаючим блогом !
Привіт Вікторія, від рота напоюється !
Думаю, швидко випробую, я люблю солодке/солоне, це може трохи пожвавити рецепт:-)
Дійсно, ваш блог справді чудовий, нічого не змінюйте .
Дякую за цей рецепт, він мені здається смачним!
Я спробувала цей рецепт у цей обідній час, і він справді смакував! Дякую!
Смачно! Не маючи місо, я імпровізував соус із кунжутним маслом та лимонним соком, і це було божественно! Дуже дякую:)
Відповісти Скасувати відповідь
ласкаво просимо
У цьому блозі я ділюсь деякими частинами простого, природного та ніжного способу життя, щоб добре жити, доглядаючи за планетою.
Комфортна та свідома мода, зелена косметика, рецепти овочів, природне благополуччя, читання, серії, запашні свічки, справжні подорожі та відкриття всіх видів: ласкаво просимо до мого маленького кокона !
Підтримайте блог !
Хочете підтримати мою роботу? Ви можете запропонувати мені каву за допомогою невеликої пожертви Paypal, натиснувши кнопку нижче.