Кориця корисна?
Кориця використовувалася для зміцнення здоров’я багато тисяч років тому. У цій статті ми з’ясуємо, чи кориця все ще відповідає своїй репутації здорової спеції.
Кориця - дійсно завжди здорова?
Кориця - одна зі спецій, відома вже багато років. Вже в Стародавній Греції та в Стародавньому Римі вищий клас використовував пряність, яка була дуже цінною на той час, насамперед як засіб.
- Як і у всіх інших продуктах, якість використовуваної спеції та спосіб її обробки, безумовно, мають вирішальне значення. Ця істина особливо стосується кориці.
- На відміну від минулого, сьогодні існує два різні типи кориці. Хитра річ у тому, що багато споживачів про це не знають, оскільки зазвичай про корицю завжди говорять або пишуть ковдрою мовою.
- Крім того, із готовими продуктами, такими як різдвяне печиво, зазвичай незрозуміло, яка кориця була використана.
Кориця та здоров’я - ось на що слід звернути увагу
Корицю видобувають із кори коричного дерева сьогодні, як і сотні років тому. У минулому для видобування кориці використовували лише кору цейлонського коричного дерева, а цейлонська кориця все ще вносить цінний внесок у здоров’я.
- Цейлонська кориця містить оздоровчі ефірні олії, численні антиоксиданти та вторинні рослинні речовини. Цейлонська кориця також містить багато корисних мінералів, таких як залізо і магній, кальцій, калій і марганець.
- Завдяки своїм інгредієнтам, цейлонська кориця регулює рівень ліпідів у крові та знижує рівень цукру в крові. При таких хворобливих захворюваннях, як остеоартроз, зазначено, що пряність має запальний та зменшує біль ефект. Чи і в якій мірі ефекти кориці насправді мають заспокійливий ефект, все ще досліджується.
- Також кориця вже деякий час створює себе як спалювач жиру. Однак, від загальної дієти залежить, скільки кориці буде.
Є попередження проти кориці касії
З Zimtkassie це виглядає зовсім інакше. Спеція, також відома як китайська кориця, часто містить дуже високу концентрацію кумарину, і це може навіть завдати шкоди здоров’ю.
- Кумарин часто викликає сильний головний біль і дискомфорт. Крім того, занадто велика кількість кумарину може призвести до запалення печінки і навіть важкого ураження печінки. Вчені також досліджують, наскільки кумарин сприяє утворенню пухлин.
- Через його негативний вплив на здоров'я як Федеральний інститут оцінки ризику, так і консультаційні центри споживачів застерігають від вживання занадто багато кориці касії.
- Однак попередження стосується не лише самої спеції. Перевірки різдвяного печива, що містить корицю, виявили шокуюче високий відсоток кумарину, який вже класифікується як шкідливий для здоров’я.
Якщо ви хочете точно знати, що є у вашій випічці, ви можете просто зробити різдвяне печиво самостійно.