Детокс я тестував два тижні без цукру Femme Actuelle Le MAG

У крупах, випічці, промислових соусах, холодному м’ясі. Цукор є скрізь. Що робити, якщо лікування від детоксикації «без цукру» може принести нам користь? Наш журналіст розпочав роботу.

Цукор і я, це чудова історія кохання. Це почалося дуже рано: я пам’ятаю гарячий шоколад ковтнув поспіхом перед походом, тост Нутелла Повертаючись додому з коледжу, з пачки цукерок, яку поділили між собою друзі ... Навіть сьогодні, як тільки я захворіла блюзом, я падаю назад на квадрат шоколаду. Або на планшеті.

Раптом, коли я натрапив на книгу Comment jai unroché du sucre (Шарлотта Дебегні, - Ред. Марабу), я не зрозумів: отримувати цукор, це здавалося мені таким природним, як зупинка дихання. Але допитливість була сильнішою: я почав читати ... і я не міг повірити своїм очам.

Перша інформація: цукор - це наркотик. Не вдаючись у подробиці, ми можемо сказати, що цукриста їжа активує "систему винагород" нашого мозку, стимулюючи вироблення дофаміну. Раптом ви відчуваєте гарний настрій і прекрасну форму. Проблема в тому, що організм звикає. Результат: щоб відновити це штучне благополуччя, нам доводиться збільшувати дозу цукру з кожним прийомом ... Препарат, ми вам говоримо !

Друга інформація: цукор шкодить вашому здоров’ю. Діабет, серцево-судинні захворювання, проблеми з порожниною рота (відомий порожнини !), шкірні розлади ... Це щось пов’язане. Не кажучи вже про нашу цифру: через «стрибків інсуліну», спричинених масовим сплеском цукру в крові, ми накопичуємо більше жиру і підтримуємо матрац. целюліт, ні побаченого, ні відомого. Крім того, не існує "хороших" чи "поганих" цукрів: якою б не була його форма, цукор - це цукор. Сироп агави, мед, білий, червоний, коричневий цукор ... Та сама боротьба.

Щодня в середньому французька людина споживає 15 чайних ложок цукру (60 г). Рекомендації щодо охорони здоров’я рекомендують лише 7 (28 г).

Детокс проти цукру, нарешті, чому б і ні? Я, котрий протягом дня зазнавав неодноразових "ударних ударів", сподіваюся повернутися у форму. І врешті-решт розтопити трохи цього потворного жиру, який осів на моїх стегнах. Давай, готово, я їду: два тижні без цукру, їдемо !

D-1: велике прибирання в шафах

Сюрприз: Мед хоче супроводжувати мене під час мого хрестового походу. Той, хто втримав кілька ґудзиків відвугрі сподіваюся позбутися цього. І відновити тон, до речі !

Напередодні Дня Д, це дійство на кухні. Шоколад? Бретонське пісочне печиво? Спекулу? Лимонад? Ми ховаємо їх у задній частині шафи. Ми пішли до місцевого супермаркету, маючи книгу під пахвою. Вказівки автора чіткі: ми не повинні купувати ...

... Продукти, що містять більше 15 г цукру на 100 г. Щоб знайти їх, подивіться на рядок "включаючи цукри" на етикетці, у розділі "вуглеводи". Менше 10 г на 100 г ще краще.
... із продуктів, що містять цукор, інгредієнти, які закінчуються на - озеро (сахароза, мальтоза, декстроза, фруктоза, глюкоза) або приховані солодкі компоненти (мальтодекстрин, декстрин, карамель, діатаза, тростинний сік, ячмінний солод, патока ...). Для цього ми уважно вивчаємо список інгредієнтів: перші три є найважливішими !
... цукор, сироп агави, мед, коричневий цукор, кленовий сироп тощо.
... фрукти, занадто багаті цукром (до побачення банани, манго, виноград, інжир, вишня та всі сухофрукти).

Там ми (справді) почали боятися. Моє ранкове молоко котиться? Заборонено: 25 г цукру на 100 г. Її улюблений лимонад? Відмовлено: 20 г цукру на 100 г. Наш улюблений молочний шоколад? Більше немає. Що ще більш дивно, ми також повинні зробити хрестик на промисловому томатному соусі, сендвіч-хлібі, майонезі, бальзамічному оцті, листковому тісті ... Але що ми будемо їсти два тижні ?

У нашому каді: цілі макарони та рис, овочі (морква, картопля, кабачки), фрукти (яблука, персики), олійні культури (горіхи, мигдаль), риба (лосось, морський лящ, тунець), яйця, прості йогурти, спеції (кориця, прованські трави, часник, цибуля-шалот, чебрець), крупи без цукру ... На стороні рахунку це як завжди: ні більше, ні менше. Ми виходимо з супермаркету в похмурому настрої, переконані, що нам нічого «доброго» їсти.

Перші дні без цукру: депресія

Ранок понеділка, 7 ранку Задзвонить будильник, ми спускаємось на кухню, щоб приготувати тост ... О ні, це так. Детокс лікування. Замість звичного молочного хліба я з’їв дві жмені мюслі + натуральний йогурт + щіпка кориці. Всього: 9 г цукру. Я не думаю, що це смачно. День починається добре.

Прибувши до офісу, доля жорстока: колега пропонує мені торти ("ні, дякую, я в детоксикації"). Опівдні є шоколадний мус у їдальні ("ні, не можу, вибач"). Я змушую себе взяти фарш зі стейком з паровою картоплею та кабачками (всього 4 г цукру). Я пропускаю соус: промисловий, він, мабуть, багатий доданим цукром.

Кава без цукру з машини не можна пити. Я також. Тут я розумію, що цукор - це справді наркотик: коли я проходжу повз пекарні, я відчуваю слину, і я на межі зриву, почувши, що мій поїзд запізнюється - круасан, тут же, що розвеселило б мене. Увечері, коли Шері пропонує мені миску з бульйоном, я недалеко від нервового зриву. Словом, це депресія.

Перші позитивні ефекти

Але через чотири дні справа вже починає налагоджуватися. Відчуття "нестачі" зменшилось: хоча я все ще мрію про шоколадну помадку (збиті вершки та заварний крем), я відчуваю себе менш засмученим. І за формою теж. Більше не б’юся об штангу об 11 ранку та о п’ятнадцятій. Оскільки рівень мого інсуліну більше не грає на американських гірках, я цілий день рибалив.

Моє піднебіння, знеболене цукром, котрий я ковтав у лопатках, поступово відновлює свою роботу: мюслі (яке на кілька днів раніше смакувало як картон) набуває смаку. Так само для овочів, приготованих на пару: нарешті, можливо, немає необхідності топити їх у соєвий соус цінувати їх.

Найголовніше: я відчуваю легкість. У мене болить живіт рідше, у мене є енергія, і я навіть відчуваю, що мої джинси менш тісні - але, можливо, це просто психологічно. Нарешті, це лікування детоксикацією коштувало !

Результати мого детоксикації цукру

Любий, йому пощастило менше: прищі у нього не змінились - навіть стало трохи гірше. Нормально, пояснює натуропат: зазвичай наша печінка повністю задихається цукром, який ми споживаємо у занадто великій кількості. Зараз потрібен час на виведення відходів з організму, особливо через шкірне сало. Що пояснює велику ґудзик, яку я ношу на лобі кілька днів.

Через п’ятнадцять днів все закінчено. Не брешучи, мушу визнати, що я чекав цього дня як порятунку: 2 тижні, не з’ївши маленького квадратика шоколаду, важко. Але я все-таки навчився кількох уроків зі свого досвіду у царині без цукру: зараз, вранці, це буде мюслі.