Корисні поради щодо правильного зберігання продуктів - Madeinmd Shop
У контексті проблеми харчових відходів дуже важливо добре поінформувати про оптимальні умови зберігання продуктів, які ми маємо вдома. На жаль, іноді нам доводиться викидати велику кількість фруктів або приготованої їжі, оскільки ми не зберігали їх належним чином.
Їжа повинна зберігатися таким чином, щоб по можливості запобігати їх псуванню, деградації, хімічному та біологічному забрудненню, а також забрудненню пилом та сторонніми запахами.
Ось декілька пропозицій, які допоможуть нам зберігати їжу таким чином, щоб вона довше зберігала її свіжою.
Продукти, які слід зберігати в холодильнику
Перш за все, важливо знати, що температура зберігання має велике значення, навіть у холодильнику. Зазвичай холодильник поділяють на чотири зони: холодну, ту, що стосується свіжих продуктів, область середньої температури та дверцята холодильника там, де найтепліше. Наприклад, якщо температуру в найхолоднішій зоні холодильника встановити на рівні 4 ° C, 4-6 ° C буде зафіксовано в зоні зі свіжими продуктами, тоді як у проміжній зоні та на дверцятах холодильника вона буде 6-8 ° C. Рекомендується відрегулювати температуру холодильника до 3-5 ° C (холодна зона), а морозильну камеру до -18 ° C.
У холодильнику слід зберігати:
* Усі фрукти та овочі, які потрібно зберігати в холодильнику, повинні бути максимально добре зцідженими. Вони прослужать довше, якщо ми зберігатимемо їх кожного загорнутого в паперові рушники, які вбиратимуть вологу. Вони також можуть зберігатися в перфорованих поліетиленових пакетах або в спеціальних каструлях.
У таблиці нижче ви можете побачити, які фрукти та овочі слід зберігати в холодильнику, а які - кімнатної температури:
Які продукти рекомендується зберігати при кімнатній температурі
При кімнатній температурі зазвичай зберігаються продукти, які не змінюють свою текстуру, консистенцію та смак при температурах, вищих, ніж у холодильнику:
Зберігайте продукти в морозильній камері
Теоретично ми можемо заморозити будь-який продукт, хоча в морозильній камері деякі продукти погіршуються (помідори та інші фрукти/овочі, що мають високий вміст води), а інші втрачають смак. У морозильній камері ми найчастіше зберігаємо сире м’ясо та рибу, напівморожені страви, вершкове масло, овочі, фрукти та ягоди в упаковці або в спеціальній тарі тощо.
Продукти, що містять сирий яєчний жовток, вершки або збиті вершки, не слід заморожувати. Овочі з високим вмістом води, такі як салат, сирі помідори, огірки або редис, також не слід заморожувати. М’який сир також не зберігається в морозильній камері.
Коли у нас немає оригінальної упаковки, перед тим, як помістити їх у морозильну камеру, добре помістити продукти в герметичну тару (герметичну).
Правильне зберігання їжі може продовжити їх життя. Жодного разу ми не стикалися з тим, що їжа була зіпсована, бо не мала кришки, не була покрита харчовою плівкою або не поміщалася в спеціальні каструлі та ємності. Секрет довшої насолоди свіжими продуктами та поживними речовинами полягає у знанні деяких простих правил та принципів, яких ми повинні дотримуватися. І не забуваймо уважно прочитати все, що написано на етикетці товарів, які ми купуємо. Зазвичай на більшості з них вказуються умови зберігання.