Корисні замінники сметани
Щороку люди дедалі більше усвідомлюють стан здоров’я, коли йдеться про їжу. Калорії мають значення. Іноді ми хочемо скоротити зайві калорії в продуктах, які ми готуємо для своїх сімей. Замінники сметани - один із способів зменшити кількість жиру та калорій у нашому раціоні, готуючи страви, що вимагають сметани.
Нежирна сметана кисла
Очевидним вибором є заміна нежирної або нежирної сметани. Він має таку ж консистенцію, як звичайна сметана, і на смак майже ідентичний. Обидва вони доступні в магазинах і за ціною порівнянні зі звичайною сметаною.
Звичайний йогурт з низьким вмістом жиру
Ще один корисний замінник сметани - звичайний йогурт. Використовуйте версію з низьким вмістом жиру або без жиру, якщо ви намагаєтеся скоротити калорії. Замініть у своєму рецепті сметану рівною кількістю йогурту. Ви можете помітити, що консистенція їжі трохи рідша при використанні йогурту, але смак приємний і важко розрізнити. Уникайте використання нежирного сорту в хлібобулочних виробах, оскільки він, як правило, руйнується при сильному нагріванні.
Зробіть свій власний
Якщо ви відчуваєте творчі здібності, можете замінити високий вміст жиру у сметані вищим замінником білка, виготовленим із сиру.
2 ст. молоко з низьким вмістом жиру
1 ст. білий оцет
1 склянка сиру з низьким вмістом жиру або жиру
Поєднайте всі інгредієнти у вашому блендері або їжі до отримання кремоподібної маси.
Домашній замінник можна використовувати замість рівних частин сметани. Цей рецепт особливо хороший під час провалу або як гарнір до продуктів.
Кварк
Кварк - це гладкий сир із Центральної Європи, який стає все більш доступним в американських магазинах. Вершкова консистенція та насичений смак роблять його гарною заміною сметани. Сорти з низьким вмістом жиру та без жиру також все більш популярні. Кварк також є чудовим джерелом білка.