Користь баклажанів та корисні рецепти
Рясне виробництво з липня по осінь дає нам можливість насолодитися усіма якостями цього улюбленого овоча. Смак стиглих баклажанів, доповнений дрібно нарізаною цибулею в супроводі томатного салату з петрушкою, поданого на скибочці хліба на вогнищі, по праву знаходиться в топі найсмачніших традиційних румунських рецептів. Однак існує кілька способів приготування цього овоча, а також численні переваги для здоров’я, які він нам приносить.
Баклажани: добре для фігури
Для всіх, хто хоче схуднути або зберегти свою фігуру, баклажани - чудовий вибір, оскільки в середньому один містить 35 калорій. Більше того, ті, хто враховує глікемічний індекс їжі, люди, які страждають на цукровий діабет або дотримуються дієти, будуть раді дізнатись, що вона має низьке значення 15. Пояснення пояснюється тим, що баклажани містять понад 90% води і лише 0,15% жиру та 4,5% вуглеводів. Натомість клітковина, яка займає 2,5% композиції, відіграє дві важливі ролі: вона захищає травний тракт, полегшує кишковий транзит та запобігає раку товстої кишки та створює відчуття ситості. Іншими словами, ви швидко втомлюєтеся, не їдя багато.
Баклажани: Відмінні для циркуляції
Баклажани багаті біофлавоноїдами, речовиною, яка надає шкірі фіолетового кольору і діє як потужний антиоксидант у крові, з допоміжними перевагами для регулювання артеріального тиску та очищення відкладень холестерину в стінках судин. Дослідження показують, що регулярне вживання розчиняє тромби в організмі за умови, що овоч свіжий. Баклажани багаті вітамінами групи В, такими як ніацин, тіамін та патогенна кислота, а також мінералами, такими як калій, залізо, магній.
Рецепт баклажанів: запечені баклажани
У цьому рецепті середземноморського стилю візьміть баклажани і розріжте їх уздовж на дві рівні половини, видаливши хребет. У кожній половині викопайте ложкою середню глибину, достатню для отримання форми човна. Він наповнений моцарелою та невеликою кількістю пармезану, але ви також можете використовувати румунський сир, важливо не використовувати солоний сир. Ви також можете використовувати свіжорубану зелень, наприклад, петрушку, базилік, шавлію, коріандр тощо. - потім збризніть трохи томатного соку. Поставте в духовку і залиште до тих пір, поки м’якоть не розм’якне, а верхівка підрум’яниться. Бажаємо вам удачі!