Користь для здоров’я пива PassionSant
досьє Пиво корисне чи шкідливе для вашого здоров'я? Чи товстіє це, чи можете ви пити його, не дуже турбуючись про набір ваги? У будь-якому випадку, ці питання є предметом твердих дискусій між тими, хто цінує, і тими, хто не любить цей напій, тоді як дуже багато досліджень вивчали цю тему.
Звичайно, всі ми знаємо, що зловживання алкоголем шкодить здоров’ю, і що його вживання, навіть помірне, не рекомендується вагітним або жінкам, що годують груддю, підліткам та людям із групи ризику (крихкість до залежності, хронічні захворювання, поєднання з наркотиками).
За деякими даними, пиво збільшує ризик раку. Оскільки він дуже багатий пурином, йому категорично не рекомендується страждати на подагру, оскільки розщеплення пурину організмом виробляє сечову кислоту (яка кристалізується в суглобах і викликає запалення та біль). Алкоголь також впливає на пам’ять та концентрацію уваги, серед іншого шкоди.
Однак більшість досліджень на цю тему доводять, що недоброзичливці пива помиляються, і роблять висновок, що пити помірно пиво не шкодить здоров’ю. Навпаки, розумне споживання має більше переваг, ніж недоліків.
Що означає пити в міру? ?
Часто вважається, що помірне вживання алкоголю не повинно перевищувати одного або двох стандартних напоїв на день для жінок, і двох-трьох напоїв для чоловіків, принаймні два дні на тиждень утримання. Однак це не формальний, нематеріальний поріг, дійсний для всіх.
Стать важлива (жінки більш чутливі до впливу алкоголю, ніж чоловіки), але враховується багато інших факторів: ступінь алкоголю (склянка 5% пива не має такого ж ефекту, як пиво 10%), вага (особливо ожиріння), вік, обставини (натщесерце або під час їжі, втома, прийом ліків.).
Отже, поняття "здорової помірності" коливається, і неможливо виразити цифрами, величинами межу, яка була б справедливою для всіх.
Що в пиві ?
Основними складовими пива є солод (пророщений ячмінь), вода, хміль та дріжджі. Отже, це натуральний продукт без консервантів, солі та жиру. Пиво містить багато вітамінів та мінералів (включаючи магній, кремній та калій). У цьому світлі пиво є особливо корисним напоєм.
Серед усіх алкогольних напоїв класичне пиво є найменш калорійним, із вмістом від 40 до 60 ккал на 100 г (близько 10 кл), залежно від вмісту алкоголю. Для порівняння, червоне вино містить в середньому 80 ккал на ту саму кількість, але келих вина, очевидно, менше келиха пива. Уникайте їжі занадто жирних закусок, потягуючи пиво, оскільки тіло зосереджується на усуненні алкоголю спочатку, перш ніж воно бере на себе відповідальність за спалювання жиру. Трохи «плюсом» є те, що пиво посилює відчуття насичення. Нарешті, пиво є хорошим джерелом антиоксидантів (але вдвічі менше, ніж червоне вино) через хміль та солод.
Які чесноти ?
Багато достоїнств ми приписуємо помірному споживанню пива.
• Ячмінь забезпечує вітамін В та розчинні волокна, які сприяють транзиту кишечника, знижують рівень холестерину і тим самим обмежують ризик серцево-судинних захворювань.
• Дріжджі також забезпечує вітаміни групи В, особливо В1, В6 і В9 (фолієва кислота), які допомагають підтримувати рівень гомоцистеїну в крові на низькому рівні, що зменшує ризик серцево-судинних захворювань (гомоцистеїн - це протизапальна речовина, підозра на атеросклероз). Вітамін B також сприяє зміцненню здорової шкіри та волосся. Нарешті, пивні дріжджі є хорошим джерелом вітаміну В12.
• Хміль містить люпулін, жовтувату речовину із заспокійливими властивостями, яка допомагає боротися зі стресом та депресією. Ось чому подушки так довго були наповнені хмелем. Хміль має протизапальні властивості і, на думку китайських вчених, має кілька цікавих ефектів проти хвороб Альцгеймера та Паркінсона.
• Щодо мінералів, поєднання високого вмісту магнію та низького вмісту кальцію ідеально підходить для серця та артерій, а також допомагає боротися з жовчнокам’яною хворобою та камінням у нирках. Поєднання високого вмісту калію та низького вмісту кальцію, навпаки, допомагає боротися з високим кров'яним тиском. Вважається, що кремній відіграє позитивну роль проти остеопорозу, навіть якщо думки з цього приводу неоднозначні.
• Дослідження також припускають, що помірне споживання пива знижує ризик розвитку діабет 2 типу.
• Алкоголь розріджує кров і діє як профілактичний засіб проти цереброваскулярної катастрофи (інсульту). Етанол позитивно впливає на метаболізм холестерину та підвищує рівень "хорошого" (ЛПВЩ), одночасно розщеплюючи "поганий" (ЛПНЩ) холестерин.
• Діуретичні ефекти пива очевидні не лише завдяки високому вмісту води (90%), але й тому, що, як і всі алкогольні напої, воно знижує вироблення DHA, гормону, що сприяє реабсорбції води організмом (цей процес також відбувається в "похмілля", пов'язане з сильним зневодненням).
І як давно сказав Парацельс, відомий швейцарський хімік: "Все - отрута і ніщо - отрута, лише доза робить щось отрутою". Іншими словами, надлишок шкодить усьому.