Теорія калорій повідомляється
калорійність (менш суворо визначена) - це кількість енергії, необхідна для підвищення температури одного грама води з 14 градусів до 15 градусів С.
Людському тілу потрібна енергія; немає втрат енергії в організмі людини, оскільки:
Якщо енергетичні потреби людини перевищують калорії, які він поглинає, створюється дефіцит калорій. Тому організм буде забирати еквівалентну кількість енергії із запасних жирів, що призводить до втрати ваги.
Якщо потреби в енергії нижчі за поглинені калорії, результатом є надлишок калорій, який буде зберігатися у вигляді запасних жирів. Ця (пояснення) логіка випливає з рівняння, натхненного теорією Лавуазьє про закони термодинаміки.
Чому втрата ваги не відбувається, хоча споживання калорій зменшується ?
Більшість людей із зайвою вагою вважають, що для того, щоб скинути зайві кілограми, потрібно зменшити споживання калорій.
Втрата ваги - в таких умовах - трапляється, але це явище швидкоплинне. Це насправді причина, чому більшість лікарів, серед яких ми не можемо забути дієтологів Ньюбурга та Джонстона, помиляються у своїх спостереженнях, оскільки дослідження, проведені на різних темах, охоплювали дуже короткий проміжок часу.
Що відбувається насправді ?
Припустимо, що кількості 3000 калорій достатньо для щоденних потреб людини, і протягом років чи десятиліть організм був «освічений», що споживання калорій було зроблено відповідно до цієї потреби. Тут з’являється доктор Х, який прописує нашому індивіду калорійну дієту на 1000 калорій менше.
Я наполягав на цих речах, тому що, дотримуючись рекомендованого тут методу, ви будете глибоко занепокоєні, тому що все, що я пропоную вам, суперечить усім, що ви знаєте.
Якщо вам це не зрозуміло, я пропоную інший метод розуміння, дуже старий і зручний: прочитайте цю главу ще раз !