Користь грибів Їжа, багата вітаміном D
Існує велика кількість різновидів, з різною фактурою та смаком. Відкрийте їх, насолоджуйтесь їх приготуванням дуже просто або дуже складно, і насолоджуйтесь !
Гриби покращать ваші страви і зроблять їх смачнішими
Вони нарешті з’являються з землі навесні та восени, на нашу радість. Гриби - це природне щастя, якого ми терпляче чекаємо, як подарунок від лісу. Однак ці маленькі овочі з такими особливими формами не завжди радували смак. Лише у 18 столітті гриб перестали сприймати як злий символ, а як досить їстівну річ. Протягом XIX століття гриб все ще залишався заповідником дворян. Сьогодні, хоча деякі лісові гриби залишаються дорогими, більшість з них є доступними та популярними. Доступно стільки різновидів, що є щось на будь-який бюджет і смак !
Незалежно від того, дикі вони чи культивовані, види грибів мають особливість пропонувати різноманітні смаки, порівняно з іншими овочами. Однак зверніть увагу на шукачів пригод: будьте обережні, якщо збираєте їх у лісі, деякі дикорослі гриби неїстівні та небезпечні.
Так само робіть покупки і нехай вас спокушають кольори та запахи. Опинившись перед стійлом, вибирайте тверді та сухі гриби, а не вологі та липкі. Знайте, що у ваших інтересах споживати їх протягом двох днів. Тим часом тримайте їх у холодильнику, у паперовому пакеті або на паперовому рушнику.
Коли ви вирішите їх приготувати, уникайте їх промивання. Гриби схожі на губки і вбираються у воду, що призводить до втрати смаку! Швидше обережно витріть їх папером або вологою ганчіркою, маленькою щіткою для більш землистих. Деякі з них потрібно буде почистити. Іноді ви приберете стопу. Потрапивши на сковороду, використовуйте краплинку оливкової олії, це допоможе їм залишатися твердими.
Самостійно або як супровід до страви гриби порадують ваше смак
А тепер давайте розглянемо деякі поширені сорти. Спробуйте скуштувати їх усіх, тим більше, що гриби низькокалорійні, порахуйте 20 калорій для миски гарного гриба. Ця їжа багата вітаміном D і білком, вона також багата клітковиною. Почнемо з цих грибів у класичній формі парасольки, як білі гриби. Цеп цінується, якщо тільки торкатися. Він дуже ніжний. Його м’якоть міцна і ароматна. Аромат цього гриба також залежить від регіону його виробництва: не соромтеся порівнювати різні білі гриби. На кухні дайте їм стекти, посоліть і покладіть в ємність, перш ніж обережно і делікатно прожарити їх на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Не поспішайте готувати їх, і їх унікальний смак покращить будь-яку вашу страву. Також у формі парасольки ми думаємо про ґудзиковий гриб. М’який, навіть м’який, якщо його погано приготувати, він все одно дуже практичний і додає трохи додаткової страви, наприклад, до макаронів. Ми цінуємо його хрусткість у салаті.
Гриб у формі труби, як і лисичка, також дуже відомий. Його блідо-жовтий до оранжевий колір інтригує. І його смак. Незрівнянно! Будьте обережні, готуючи їжу, щоб не пошкодити її. Готуйте лисичку на повільному вогні, щоб вона не стала гумовою, з маслом, абсолютно уникаючи часнику, який руйнує її смак. Лисичка - чудовий акомпанемент до страви з риби, птиці або навіть фуа-гра. Але і в простому омлеті.
Пам’ятайте, гриби - це так добре, найпростіші рецепти - найкращі! Спробуйте рецепт картоплі з лисички і насолоджуйтесь. А щоб оживити смак своїх улюблених рецептів грибним відтінком, навіть не в сезон, розгляньте можливість використання сушених грибів.