Користь і чесноти для здоров’я баклажанів
Баклажан або Solanum melongena, належить до родини пасльонових. Його плоди з гладкою шкіркою - зірка середземноморських страв.
Існує багато різновидів баклажанів, різних кольорів і форм.
Найпоширеніший - барбентан, циліндричної форми і темно-фіолетового кольору. Розрізняють також білий, смугастий білий і фіолетовий, чорний і жовтий.
Китай та Індія є двома найбільшими виробниками баклажанів у світі.
Баклажани, для протоколу
Походивши з Індії, вона переїхала до Китаю в 4 столітті до нашої ери. Потім араби прибули до Європи лише протягом 12 століття.
Однак знадобилося багато часу, щоб його оцінили. Ми відмовлялися їсти баклажани, побоюючись, що це може спричинити лихоманку або судоми. Вважалося, що він токсичний через схожість з отруйною рослиною: мандрагорою, яка також належить до родини пасльонових.
Тож ми використовували баклажани лише за його лікувальними властивостями, зокрема припарку проти геморою.
Баклажани та його користь для здоров’я
Баклажани чудово підходять для погоні за кілограмами. Це сприяє зниження рівня поганого холестерину і таким чином обмежують розвиток бляшок атероми та високий кров'яний тиск. Крім того, це овоч, який містить лише 18ккал/100г
Баклажани - це сечогінний засіб. Бідний натрієм, багатий калієм (240 мг/100 г) та водою (92%), він очищає організм. Баклажани рекомендуються при запаленні сечовивідних шляхів.
Вона теж проносне. Високий вміст клітковини (2,5%) пом’якшує травні захворювання, прискорює кишковий транзит та бореться із запорами.
Баклажан є терпкий.
Шкірка баклажанів також є джереломантиоксиданти. Вони захищають організм від вільних радикалів і тим самим сповільнюють початок серцево-судинних захворювань, раку та передчасного старіння клітин.
Він також містить бета-каротин, корисний для зору та проти старіння шкіри.
Баклажани мають властивості протизапальні ліки, ефективний при укусах комарів. Для цього нанесіть сухий баклажановий порошок на уражену ділянку.
Баклажани стимулюють секрецію жовчного міхура і правильну роботу печінки.
Це джерело залізо, для боротьби з анемією. Він також забезпечує калій у великих кількостях, магній, вітаміни в менших кількостях.
> Внутрішнє використання:
Баклажановий сік: ідеально підходить для схуднення та зниження рівня холестерину. Відваріть тонкі скибочки баклажанів, додайте сік лимона. Все змішайте і пийте протягом дня.
Настій з баклажанів: кип’ятити воду зі скибочками баклажанів.
Баклажановий порошок: щоб відбілити зуби і полегшити укуси комарів, сушіть смужки баклажанів у духовці, соліть їх у великих кількостях (стільки ж солі, скільки баклажан) і розімніть в пюре.
Баклажани на кухні:
Баклажани їдять як овоч, фаршировані, гратен, рататуй, мусаку, готують на пару, а-ля планча ... Фокус не в тому, щоб їсти його сирим, оскільки наявність соланіну робить баклажани сирими, токсичними. Це може спричинити травні та нервові розлади.
Найкраще споживати його з мінімум жиру, оскільки його м’якоть поглинає жир.
Оскільки глікемічний індекс дорівнює 20, баклажани виявляються цікавими в дієтах діабетиків, а також у контексті високого кров’яного тиску.
Рецепти на основі баклажанів
На скибочки цільнозернового хліба покладіть кілька скибочок баклажанів, скибочку помідора та моцарели. Додайте трави з Провансу. Поставте в духовку, щоб сир розплавився, і їжте гарячим із зеленим салатом.
Ще одна ідея: інтегрувати баклажани у вашій лазаньї
> Поради щодо краси: Баклажани для живлення та зволоження шкіри.
Сонячний опік: Баклажани ефективно пом’якшують сонячні опіки. Змішайте свій баклажан і нанесіть його на обпалені місця.
Антивікова маска: Змішайте розтертий баклажан, додайте столову ложку арганової олії. Нанесіть препарат на обличчя на 15 хвилин і змийте чистою водою.
Білі зуби: У деяких східних країнах порошок баклажанів, змішаний з сіллю, використовують для відбілювання зубів.
Розумна порада щодо баклажанів
Зберігайте баклажани в прохолодному місці, подалі від вологи та сонячного світла. Ящик для овочів холодильника підходить. Однак не зволікайте з вживанням баклажанів, оскільки вони погано тримаються.
Її шкіра - золота шахта для вашого тіла. Не очищайте його від шкірки, перед вживанням промийте.
Віддавайте перевагу баклажанам невеликого розміру, вони солодші за великі баклажани.
Увага: отруйні листя баклажанів не можна їсти.