Користь лаврового листа для здоров’я; Марі Клер
Закладка бергамонт - iStock
В основному присутня в середземноморському басейні, ця рослина чудово невіддільна від південної кухні. Це листя лаврового соусу, які ми вживаємо в кулінарії, не плутаючи з усіма іншими сортами лавра (троянди, олова, португальської або вишні), які зі свого боку є суто декоративними.
У стравах, у настої або в ефірній олії: лавровий лист має тисячу достоїнств. Багаті мінералами та антиоксидантами, лаврове листя не перестане нас дивувати.
Заспокійливі та антиоксидантні властивості
Вливаючи листя або дифузуючи ефірну олію, лавровий лист виганяє свої заспокійливі, антистресові та знеболюючі властивості. Він стимулює травлення завдяки вражаючій кількості калію і не забезпечує калорій, вуглеводів та ліпідів. Багатий різними вітамінами, вітаміном B3, B6 і C, лавровий лист також забезпечений багатьма мікроелементами.
Від кальцію, необхідного для хорошого розвитку кісток і зубів, через магній для життєздатності, до фосфору для регенерації тканин. В ефірній олії лавровий лист додають у ванну на хвилину інтенсивного розслаблення: він сприяє зниженню артеріального тиску, сприяє сну та розслабленню м’язів.
Крім того, високий вміст каротину надає йому антиоксидантні властивості.
Як споживати лавровий лист
Лавр буває різних видів, не всі з яких є їстівними. Лавровий соус, який вживають у кулінарії, слід відрізняти від олеандру, який прикрашає сади своїми квітами. Останній особливо токсичний. Лавровий соус, що вживається у занадто великій кількості, також може бути отрутою, тому його слід використовувати економно (не більше одного-двох листків залежно від їх розміру).
Широко застосовуваний в ароматерапії, лавровий лист стимулює травлення. Її можна зібрати в свіжому вигляді або придбати суху у садівника. У випадку зі свіжим лавровим листом його використовують як такий або сушать на відкритому повітрі для більш тривалого зберігання. Ви також можете заморозити свіже листя, щоб зберегти їх, і використовувати їх цілий рік.