Користь лободи, порада, рецепт ...
Кіноа - це «псевдозерна», як гречка. Це плід рослини з того ж сімейства, що і шпинат та буряк. На відміну від рису та пшениці, лобода не є травою.
Харчові якості лободи
Кіноа складається з кількох важливих для людини поживних речовин, таких як:
- Марганець
- Мідь
- Цинк
- Залізо
- Фосфор
- Магній
- Вітамін В2
Порція лободи 20г містить:
- 75 калорій
- 2,6 г білка
- 13,8г вуглеводів
- 1,2 г ліпідів
- 1,4 г харчових волокон
Користь лободи
Кіноа, ідеальна їжа для профілактики серцево-судинних захворювань та діабету? Дійсно, типи волокон, що містяться в борошні кіноа, можуть покращити його засвоюваність та засвоєння.
Загалом дієта, багата клітковиною, може допомогти в лікуванні серцево-судинних захворювань та діабету типу 2. Нерозчинна клітковина, навпаки, допомагає підтримувати адекватну роботу кишечника. Дієта, багата клітковиною, також пов’язана з меншим ризиком раку товстої кишки.
Крім того, лобода має середній глікемічний індекс, що робить її кращим зерном для людей з діабетом.
Наші поради
Перед тим, як готувати лободу: добре вимийте її, щоб видалити всі сліди сапонінів. Сапоніни - рослинні речовини, що виробляються переважно в рослинах. Вони вважаються антиелементарними факторами, тобто речовинами, які заважають засвоєнню організмом та використанню важливих поживних речовин.
Кіноа в наших супермаркетах містить дуже мало сапонінів, оскільки їх змили. Все-таки бажано добре промити його, поки вода більше не піниться, щоб видалити залишки сапоніну та запобігти затриманню гіркого смаку після варіння.