Користь меду для здоров’я - Doctissimo
Ваш браузер не може відтворити це відео.
Щоб замінити цукор, вилікувати застуду, розслабитися. Мед має багато переваг. Які його харчові переваги? Оновлення з доктором Ніною Коен-Кубі, лікарем-дієтологом.
Мед, їжа для бджіл, людина споживає з самого початку світу. Як всім відомо, його виробляють із нектару квітів. У вулику ця їжа використовується для харчування личинок, які стануть майбутніми бджолами. Хороший вулик може давати близько 15 кілограмів на рік. Зазвичай збирають в період з квітня по листопад, консистенція та смак меду сильно варіюються залежно від зібраних квітів.
Які харчові переваги ?
Не помиліться, кохана переважно цукор. "Мед - це 70-80% цукрів у формі фруктози та глюкози та близько 10% води", - каже доктор Ніна Коен-Кубі, медичний дієтолог. Він також може вигідно замінити цукрову пудру в йогурті або чаї.
Крім вуглеводів, ми знаходимо деякі вітаміни групи В і С в меді. Зауважте, що невеликі варіації смаку та складу існують залежно від вигодованих квітів.
Однак ми повинні це зробити зверніть увагу на якість меду. "Промисловий мед часто пастеризують, підігрівають, і багато властивостей втрачається. Буває навіть так, що в нього додають желатин", - продовжує професіонал. Маленька порада для розпізнавання неякісного меду: "коли ви намазуєте мед на скибочку хліба, хліб не повинен його поглинати, інакше це означає, що мед не є якісним", вказує дієтолог.
Користь для здоров’я
Мед, звичайно, є концентратом енергії: з 300 ккал на 100 г він є справжнім допінговим агентом проти попадання. Це також хороший союзник після фізичних навантажень. Наприклад, наприкінці бігової сесії доктор Коен-Кубі радить "скибочку хліба та меду, це безпосередньо живитиме м'язи та оживлятиме бігуна".
"Мед має багато властивостей: цілющу, антибактеріальну, протизапальну, антиоксидантну ...", зазначає дієтолог. "Це засіб проти кашлю і розріджувач. У разі похолодання або закладеності носа, ложка меду в трав'яному чаї вранці є хорошим варіантом", - продовжує фахівець.
І кожен мед має свої достоїнства: "Мед чебрецю - це циктаристант, акацієвий мед має розслаблюючу дію і допомагає травленню, а каштановий мед показаний проти втоми".
Часто згадуються його достоїнства перед розладами сну: хто не пробував медових трав’яних чаїв чи гарячого молока з ложкою меду? "Це пояснюється його розслаблюючими властивостями", - говорить доктор Коен-Кубі
Різноманітні вироби
Але бджоли не просто дають мед! Окрім знаменитого воску, у багатьох випадках інші продукти мають харчові достоїнства:
Маточне молочко
Як випливає з назви, це їжа для майбутніх маток. Коли вулик втратить цей, для його заміщення буде вирощена личинка, яка отримає їжу цього царя. Що й казати, маточне молочко збирають у незначних кількостях, що пояснює його рідкість і високу ціну.
Перевага: дуже багатий білками (особливо незамінними амінокислотами) та вітамінами (особливо групи В)
Прополіс
Це речовина, яку бджоли збирають з певних бруньок дерев. Він використовується як будівельний матеріал у вулику, а також використовується для боротьби з мікробами. Споживаний у формі ясен або іншого, він був би корисним проти респіраторних інфекцій.
Слайд: Тенденція краси: 12 медових косметичних товарів