Користь папайї, достоїнства, калорії та користь для здоров’я
Які переваги папайї для здоров’я ?
Дуже велике вітамінне багатство
Завдяки своєму багатству вітаміном С папайя дуже ефективно сприяє захисту організму та боротьбі з інфекціями: зі 100 г цього фрукта ми вже забезпечуємо 80% АНК (що становить 80 мг для дорослих). Знахідка взимку або в періоди втоми або стресу !
Папайя також дуже ефективно бере участь у покритті потреби у провітаміні А, оскільки порція 100 г нетто може задовольнити більше 30% АНК! Провітамін А перетворюється в організмі на вітамін А, вітамін, необхідний для росту клітин, гарного стану шкіри та слизових оболонок, а також сутінкового зору. Він також має потужні детоксикаційні та антиоксидантні властивості, що дозволяє йому грати ефективну роль у захисті від раку та боротьбі із клітинним старінням.
Смак і збалансованість
З папайєю ми також пропонуємо помітну мінеральну добавку в раціоні. Дійсно, його мінеральна щільність ** висока (1,5 г на 100 ккалорій), що робить його цінним для хорошого харчового балансу: він сприяє посиленню споживання мінералів та мікроелементів, без ризику надмірної. Калорійності. Висока щільність калію (650 мг на 100 ккалорій) та кальцію (60 мг на 100 ккалорій) також є активом для профілактики серцево-судинної системи (дієта, багата калієм, може мати сприятливий ефект проти гіпертонії). Його волокна м’яко стимулюють роботу кишечника. Вживаючи стиглу, папайя має ніжну і танучу м’якоть, яка дуже добре переноситься. Для гостей з делікатною травною системою його також можна споживати у вигляді кулі, після того, як він пройшов у блендері.
Папайя особливо відрізняється тим, що містить сліди папаїну, який можна виділити в латексі плодів до дозрівання, і якого особливо багато в латексі дерева (звідки його добувають для промислового використання). Насправді папаїн є сумішшю протеолітичних ферментів (або протеаз), здатних розщеплювати білки на простіші молекули, що певним чином є початком "перетравлення" білків, та згортання молока. Ці властивості папаїну застосовують емпірично в тропічних країнах (звідки папайя походить), де, щоб розм’якшити м’ясо, прийнято на кілька годин загортати його в листя папайї.
Папаїн використовується як освітлюючий засіб у пивній та інших напоях, а також може використовуватися у виробничих процесах соусів з рибних або м'ясних екстрактів. або навіть жувальна гумка! Перш за все, він широко використовується в аптеках. Дійсно, папаїн входить до складу спеціальних страв, рекомендованих у разі шлункової та дванадцятипалої кишки (він часто асоціюється з іншими ферментами). Зовнішньо застосовується при порожнині рота та глотки, а також для загоєння ран. І це стало одним із класичних методів лікування гриж міжхребцевих дисків: його потім призначають у місцевих ін’єкціях.