Користь петрушки
• Ти знав?
Цей парасолька вже був відомий п’ять тисяч років тому. Його використовували для похоронних обрядів і вінчали в Коринфі голови переможців державних ігор у Стародавній Греції. Римляни вживали його після оргій, щоб замаскувати своє алкогольне дихання. В основному використовується за своїми лікувальними властивостями до середньовіччя, петрушка, плоска або кучерява, здобула свої кулінарні дані в 15 столітті e століття і стає повсюдною ароматичною травою французької гастрономічної спадщини: букет гарні, дворецький соус.
• Користь петрушки
Відмінний сечогінний засіб, петрушка також необхідний у випадках галітозу (неприємний запах з рота). Вловлюючи певні сполуки сірки, що походять від цієї настільки частої незручності, це допомагає повернути свіже дихання. На кухні він приносить приємну порцію мікроелементів, вітамінів та вітальних антиоксидантів: його лютеїн і бета-каротин є союзниками проти старіння шкіри та зору (ВМД), вітамін С та залізо сприяють оксигенації тканин, стимулюють імунну систему та запобігають анемії. Ще одне з його поживних речовин, апігенін, може відігравати важливу протипухлинну роль завдяки своїм властивостям проти вільних радикалів.
• Як ним користуватися?
На кухні: У петрушці або букетному гарні він прикрашає м'ясо, рибу та овочі. Дрібно нарізаний, він супроводжує салати та омлети.
Жувати: Для боротьби з неприємним запахом з рота, жувати 3 листки в кінці їжі.
У відварі: Для діуретичного ефекту (затримка води, надлишок сечової кислоти.), залийте 1 ч. л. коренів петрушки в чашці холодної води. Кип'ятити 5 хв, настоювати 10 хв, потім процідити. 2 - 4 склянки на день при лікуванні протягом трьох тижнів. Зробіть перерву на тиждень і відновіть.
У настої: Для боротьби з розладами травлення та неприємним запахом з рота, залити 1с. сухого листя петрушки в склянці окропу. Дайте настоятися 5 хвилин, а потім процідіть. 2 - 4 склянки на день при лікуванні протягом трьох тижнів. Зробіть перерву на тиждень і відновіть.
У соку: Для стимулювання імунної системи та запобігання анемії, змішайте 1 пучок петрушки, 1 стебло селери, 2 жмені дитячого шпинату, 1/2 огірка і сік половини лимона. Пийте його щодня взимку. Включіть імбир або корицю, щоб змінювати смак.
У гідрозолі: Для світлого кольору обличчя, помістіть пучок петрушки в казан з холодною водою. Доведіть до кипіння 3 хв. Залиште настоюватися і охолонути, потім процідіть і перекладіть у скляну пляшку. Нанести на обличчя ватним диском. Тримайте лосьйон прохолодним.
• Запобіжні заходи щодо використання
Багатий вітаміном К, бере участь у згортанні, петрушка може становити ризик кровотечі у людей, які отримують антикоагулянтну терапію. Вживати в цьому випадку після медичного зеленого світла, малими дозами - лише як приправу - а не щодня.