Кормова добавка етоксихін - вирощуваний лосось справді є джерелом отрути (архів)
Автор Удо Полммер
Кормова добавка етоксихін була виявлена в лососі з Норвегії. Моніторинг харчових продуктів виявив етоксихін у німецькій племінної форелі десять років тому. Тоді у склянці води не було шторму, сьогодні це послання хвилює.
Геному людини загрожує небезпека - від вирощуваного лосося. Журналісти виявили огидну хімічну речовину в жирній їжі риби, заборонений пестицид, який називається етоксихін. В аквакультурі він потрапляє в рибу через корм. Тому розумний клієнт повинен скоріше купувати дикого лосося. Що таке лосось, який усвідомлює дієту, він шукає корми без залишків з чистих джерел у дикій природі. З іншого боку, у вирощеному лососі подають дешевий корм для відгодівлі, який захищений від окислення атмосферним киснем етоксихіном - і це цілком законно. Зараз винахідливі журналісти НДР виявили цю "небезпечну речовину" у "великій кількості" в лососі супермаркету.
Між нами: порція 200 грамів містила максимум 34 мікрограми. Посилання у ЗМІ на низьку норму м’яса в 50 мікрограмів на кілограм - це хитра форма обману споживачів. Оскільки гранична величина абсолютно не пов’язана з будь-яким «ризиком», але призначена для того, щоб жоден свинар не здогадався передавати рибний корм своїм тваринам або незаконно використовувати етоксихін.
Граничне значення не має нічого спільного з "ризиком"
Етоксихін має антиоксидантну дію, тому корми та філе мають більший термін зберігання. Це дивно: якщо в овочах містяться антиоксидантні речовини, сцена тих, хто молиться про здоров’я, реагує досить ейфорично. Хочете отримати зразок з іншої консультативної програми від зазначеної установи? "Антиоксидантна їжа допомагає метаболізму боротися з вільними радикалами".
Редакційна команда пропонує "готову порошкову суміш", "антиоксидантний порошок" у своєму класі. А що там? Брокколі! І звичайно, не бракує порад їсти «багато риби», «особливо лосося». Це допомагає проти раку. "Порада" чудова тим, що медичні працівники зараз цікавляться етоксихіном. На відміну від порошку брокколі, який у більшості викликає напади чхання, початкові експерименти неврологів з Балтимора свідчать про те, що етоксихін може захищати від пошкодження нервів під час хіміотерапії.
Протягом десятиліть яблукам і грушам після збору врожаю призначали ванни з етоксихіном, щоб зробити їх придатними для зберігання. Він захищає від засмаги шкіри. Допустимі залишки були значно вище, ніж сьогодні в лососі. Навіть якщо ягідні плоди більше не можна лікувати ними в ЄС, не всі це бачать так уважно. За даними лабораторії пестицидів Університету в Салоніках, торгівля фруктами продовжує купати свої фрукти відповідними фунгіцидами, такими як тіабендазол, дифеніламін, а також етоксихін, перш ніж їх упаковувати. Вони очищають омилену стічну воду неочищеною назад у свої овочеві грядки та сади, що може призвести до значних залишків. Але поки що нікому не заважає.
Етоксихін має низьку гостру токсичність
Етоксихін - це загальнодоступна торгівля: спочатку він був розроблений для підтримання пружності гумок, роками пізніше він зробив апетитними яблука, потім зробив корм для лосося та курей більш міцним, нарешті, йому було дозволено захищати таблетки з антиоксидантними вітамінами від окислення. Тим, хто віддає перевагу їсти трави та спеції, не потрібно їхати додому з порожніми руками: червоний колір порошку паприки стабілізується разом із ним - не дивно, коли порошок паприки пропонується в Інтернеті за її великий антиоксидантний ефект. Тим часом тканина викликає цікавість у виробників сушеної на повітрі шинки. Антиоксидант знищує набридливих кліщів. І можливо, одного разу етоксихін все-таки матиме кар’єру в терапії раку.
Навіть якщо засіб має низьку гостру токсичність, воно не є нешкідливим. Він жиророзчинний і накопичується в організмі. Як показали експерименти з мишами, це навіть доходить до мозку. Зараз, коли основний шлях забруднення у вигляді яблук та груш поступово зменшується, виникає питання: що використовує торгівля фруктами замість того, щоб зберегти свої товари? Ви переходите на 1-метилциклопропен. Це рослинний гормон і, принаймні на даний момент, вважається нешкідливим. Приємної їжі!
Енгельс S: Небезпечна речовина, виявлена у вирощуваному лососі. Ринок NDR 30 травня 2016 р
Управління хімічних та ветеринарних розслідувань у Фрайбурзі. Річний звіт за 2005 рік
Харчові документи: Харчування при раку. Посібник із охорони здоров’я за станом на 31 січня 2016 року
Пападопулу Е.С. та співавт .: Розповсюдження стоків стічних вод із виробництва фруктових упаковок та потенційний вплив на мікроби ґрунту: Вплив антиоксиданту етоксихіну та його метаболітів на окислювачі аміаку. Прикладна та екологічна мікробіологія 2015; 82: 747-755
Nácher-Mestre J та співавт .: Скринінг пестицидів та поліциклічних ароматичних вуглеводнів у кормах та тканинах риб за допомогою газової хроматографії у поєднанні з мас-спектрометрією високої роздільної здатності з використанням хімічної іонізації атмосферного тиску. Журнал сільськогосподарської хімії харчових продуктів 2014; 62: 2165-2174
Чжу Дж та ін: Етоксихін запобігає індуковану хіміотерапією нейротоксичність за допомогою модуляції Hsp90. Аннали неврології 2013; 74: 893-904
Кім Х.Л .: Накопичення етоксихіну в тканині. Журнал токсикології та охорони навколишнього середовища 1991; 33: 229-236
Müller H, Hansen H: Залишки етоксихіну в яблуках. Наука про садівництво 1980; 45: 82-85
Blaszczyk A et al: Етоксихін: антиоксидант, що використовується в кормах для тварин. Міжнародний журнал про харчові науки 2013; e585931
EFSA: Безпека та ефективність етоксихіну (6-етокси-1,2-дигідро-2,2,4-триметилхіноліну) для всіх видів тварин. EFSA Journal 2015; 13: e4272
Mattheis JP: Як 1-метилциклопропен змінив галузь яблук штату Вашингтон. Наука про садівництво 2008; 43: 99-XYZ
Calvo G та Kupferman E: Поточна ситуація з DPA та етоксихіном та альтернативи поверхневому контролю за ошпарюванням у яблуках та грушах. Acta Horticulturae 2012; 945: 51-54
Аббар С та співавт .: Ефективність вибраних безпечних для харчових продуктів сполук для запобігання зараженню шинковим кліщем, Tyrophagus putrescentiae (шафа) (Acarina: Acaridae), на південних сушених шинках. Наука про управління пестицидами 2015; epub перед друком