Королева культур Вирощування цукрових буряків BR Television Television
пошук
Погода в Баварії
| 2 ° | 1 ° | 3 ° | 2 ° | 4 ° |
| -1 ° | 1 ° | 2 ° | 0 ° | 2 ° |
Мінлива хмарність, хмарно, максимальні значення від 1 до 9 градусів
дорожнього руху
зміст
Ведуча LaVita Яніна Ноттенштейнер пробралася до Штраубінга наприкінці літа. Поля тут є одними з найбільш родючих районів у всій Європі. Не дивно, що тут також процвітає цукровий буряк.
Від: Клаудія Ерл
Статус: 20 травня 2013 р. | архів
Буряковод Альфонс Грисбауер зустрічає ведучого посеред полів. Тут він зайнятий обприскуванням.
"Мабуть, обприскування!"
Це змушує Яніну Ноттенштейнер спочатку трохи спантеличити: чи це має бути хімія? «Його потрібно вводити, - каже Альфонс Грисбауер. Наприклад проти грибкових захворювань: Вони атакують листя - і вони надзвичайно важливі для виробництва цукру.
Грибкова атака пошкоджує листя
Сам цукор є в буряку, скільки? "Багато. В ідеалі, буряк має близько одного кілограма і від 16 до 20 відсотків цукру. Це означає близько 180 грамів цукру - це близько 60 кубів цукру », - підраховує фермер із буряка Яніна.
Немає фруктів для початківців
Ну - цукровий буряк - це не краса
Але цукровий буряк все ще повинен боротися з «упередженнями» - це, як кажуть, потворно. Альфонс Гризбауер може лише рішуче не погодитися. "Для мене вона королева врожаю", - каже він. Це не так просто, за ним не так просто доглядати: потрібен хороший грунт, багато добрив та догляду - цукровий буряк просто вимогливий. Так само, як справжня високість. "Це не плід для початківців", - робить висновок Яніна Ноттенштейнер.
Життя з буряком
Альфонс Гризбауер - стара рука на буряковому полі
А Альфонс Гризбауер - це що завгодно, але не новачок: він був там, коли був хлопчиком на бурякових полях. Всьому він навчився від свого тата. Він займається буряковим бізнесом з 1960-х років. “Ще в дитинстві ми помітили, як ріпа була надворі. Якщо тато не був у гарному настрої, бо не погода була погана або тому, що буряк не так сильно рос, то ми це відчували в дитинстві ", - згадує Альфонс Грисбауер.
Тут все добре: пишне зелене листя
Недарма тоді тато був у поганому настрої. Зрештою, мова йшла про існування сім’ї. Але ще одна робота, яку сьогодні не міг уявити ні батько тоді, ні син. Однак юніору також доводиться боротися з низкою перешкод. Однак із зовсім іншими.
Суворі правила
Буряковод Альфонс Грисбауер
"Цукор - це лише продукт, який виробляється для світового ринку, а не як помідори, які ми продаємо на щотижневому ринку", - говорить Альфонс Грисбауер. І тому існує багато нормативних актів - частково з самого верху, з боку ЄС. З 2006 року кількість цукрових буряків, яка може бути виведена на ринок європейськими фермерами, що виробляють буряк, була обмежена. З одного боку, це важка робота для виробників буряків, адже все, що вирощується понад встановлену квоту, може бути перероблено лише на промисловий або етанольний цукор. І вони не так добре платять, як цукор за їжу. З іншого боку, правила також забезпечують безпеку: виробники буряків знають, які кількості купуються за якими цінами. Однак ці дві позиції значно нижчі, ніж були до реформи 2006 року.
Сильний лише в громаді
Фермер буряків Гризбауер звітує Яніні Ноттенштейнер про боротьбу за виживання
Для багатьох фермерів буряків реформа розпочала боротьбу за виживання. Багато його втратили. І це, незважаючи на те, що баварські фермери буряків користуються рекордними врожаями. Цукор, який перевищує квоту, не може продаватися. Незрозуміле для Альфонса Гризбауера: "Ми не розуміємо, що ціна на світовому ринку цукру в даний час дуже висока, оскільки цукру дефіцитно, але нам заборонено його продавати", - говорить він. Фермер буряків навряд чи може вижити в цій ситуації сам. Зниження виробничих витрат - це порядок дня - і тому фермери буряків в Айтергофені об’єднались, щоб сформувати громаду збору врожаю та транспорту. "Тому що ми сильні лише разом. Таким чином ми забезпечуємо своє майбутнє », - переконаний Альфонс Гризбауер. Потім буряк збирають разом під час масштабної кампанії. Кампанія, ось так вони називають тут урожай буряків.