Короп, запечений у духовці - Ката-кухарі!
У мене досі був такий короп у морозилці ... На Різдво очі, мабуть, були більші за шлунок, і, коли я готувався до різдвяного коропа, я зрозумів, що троє - це занадто багато. Тож він досить безголово забрев у морозильну камеру, де його загорнули в харчову плівку і чекали сьогодні. Йому дозволили розморозити в холодильнику два дні, тоді настав час. Наповнений лимоном, фенхелем та петрушкою ... але читайте самі!
Інгредієнти для 4 осіб:
1 короп (приблизно 2,5 кг)
1 пучок петрушки
1 чайна ложка сухого кропу
1-2 ст. Л. Трав'яного оцту
Підготовка:
Я віддав би перевагу коропу з головою, але цього зараз не змінити. Я ретельно змиваю його і висушую. Потім його солять всередину і наповнюють половиною тонко нарізаного лимона, половиною нарізаного кроху і петрушки.
Посоліть і зовні ...
Засипаю рибу лимоном, що залишився, та фенхелем. Потім я ретельно загортаю його в алюмінієву фольгу. Поставте в духовку при 180 ° C на 60 хвилин, коропу потрібно в цілому 2 години.
Через годину відкриваю упаковку і зменшую вогонь до 100 ° C ...
залиште в духовці ще на 60 хвилин. За цей час я нарізаю огірок і кабачки на дрібні скибочки і заправляю салат оцтом та олією. Приправте перцем, сіллю і кропом.
Очистіть картоплю, наріжте кубиками і варіть у підсоленій воді.
Вийміть готову рибу з духовки і дайте їй відпочити 5 хвилин.
Здираю шкіру і обережно розрізаю вздовж центральної кістки. Зараз все ускладнюється, я не професіонал у філінгуванні. Краща половина дає мені моральну підтримку - я можу цим скористатися. Я дуже обережно проходжу ножем між філе і кістками і піднімаю його на тарілку. Спочатку верхній, а потім нижній.
Це насправді спрацювало!
Якщо зараз ви підняли хвіст, ви можете просто підняти весь скелет. Я подаю пару картоплин і трохи салату з рибою. Я поклав трохи картоплі дрібно нарізаної петрушки. Моє спостереження: на боці живота менше кісток, ніж на спині, і насправді майже всі вони підлі, неприємні, маленькі віялові кістки на хвості. Просто як підказка, якщо вам цікаво, хто повинен отримати який шматок ... 😉
Невелике застілля!
Ще більш підходящі рецепти:
- Морський окунь на грилі
- Форель з фенхелем та м’ятою
- Від "старого коханого"
- Салат з огірків і кабачків з фенхелем та м’ятою
- Телячий шніцель з ньоккі у пармезанському винному соусі
- Василь Критаракі з запеченими помідорами
Що стоїть за словами "Цей пост може містити рекламу"? Відповідно до останнього законодавства, реклама включає також посилання на місця, готелі, ресторани, товари, книги, інші блоги тощо. Сюди також входить, коли бренди чи товари можна розпізнати на моїх фотографіях, незалежно від того, отримую я за них гроші чи товари, чи це дуже особиста рекомендація без замовлення.
Тож я продовжуватиму чітко відзначати рекламу з комісією/співпрацею словами "** Цей пост містить рекламу", під цим постом ви, як завжди, знайдете примітку: "Ця публікація створена у дружній співпраці з компанією XY. На мою думку про товар і рецепт це не впливає ".
Партнерські посилання також надалі будуть позначатися зірочкою. Ви можете знайти більше інформації про партнерські посилання тут, у політиці конфіденційності.
Все інше - це лише підказка від мене до вас або просто мого кухонного обладнання. Я сподіваюся, що тема реклами в блозі залишатиметься для вас прозорою таким чином, і я сподіваюся, вам сподобається переглядати, читати і, звичайно, готувати вдома!
Залиште коментар скасувати відповідь
Ласкаво просимо до Katha-Kocht!
Привіт! Мене звуть Катя, і я дуже рада, що Ви знайшли свій шлях до мого щоденника. Тут я ділюсь з вами тим, що відбувається на моїй кухні - від невеликих закусок до великих страв, все включено. Приємного перегляду!