Коротка історія - факти та дані - Куркумін 95 Iana Life - Bioperine
Куркума, куркума та куркума, з часом
Куркума (curcuma longa), також відома як куркума (terra merita) - багаторічна рослина азіатського походження, споріднене з імбиром, яке вважається священним в Індії та дуже цінується в інших країнах Далекого Сходу.
Здається, його вперше завезли до Європи в середні віки арабські купці, і першим європейцем, який описав її, був Марко Поло. (Див. Далі в главі Історичний.)
Куркума - це трав'яниста рослина заввишки 60-90 см, з довгими, ланцетними, світло-зеленими листками. Жовтувато-білі квіти з’являються на колосоподібному стеблі. У верхній частині колоска білі або рожево-білі руки створюють враження великої квітки з безліччю пелюсток. Він розмножується, пересаджуючи кореневища.
Його також виробляють з кореневищ, шляхом кип’ятіння та подрібнення борошно куркуми, пряність, що носить назву рослини, жовто-оранжевий порошок із гарячо-гірким, ароматним смаком. Куркума є однією з основних спецій в суміші каррі.
Куркума/Куркума - одна з небагатьох спецій, яка використовується як як пряність, так і при лікуванні багатьох недуг. Насправді в Індії його цінують тисячі років за цілющі властивості, є головним компонентом аюрведичної медицини. В Європі його почали вивчати і використовувати в терапевтичних цілях порівняно недавно
(Докладніше про можливі плутанини між куркумою, куркумою та куркуміном читайте тут.)
Історичний. Від індуїстських церемоній до сучасних клінічних випробувань.
Куркума використовувалася протягом всієї історії приправа їжа, забарвлення текстиль, але також як сильний засіб, не бракує в арсеналі східних цілителів. Кажуть, що його використання в Азії датується тисячами років, відоме спочатку лише своїми якостями барвника та прянощів, а пізніше і своїми лікувальними властивостями.
Ця рослина, вважається святим, він також відігравав важливу роль в індуїстській духовності. Одяг ченців традиційно фарбують барвником з куркуми. Завдяки своєму яскравому жовто-оранжевому кольору в міфології давньої тамільської релігії куркума була пов’язаний із сонцем. У той же час його жовтий колір вважається кольором чакри сонячного сплетення (одного із семи енергетичних центрів, що вважається в людському тілі), який також називають «центром сили».
Вважається святим і сприятливий В Індії застосовували куркуму протягом тисячоліть в різних індуїстських церемоніях. І його популярність на весіллях та релігійних обрядах досі зберігається в Індії. Вважається особливим корисний і усуває перешкоди, на нього посилаються на початку майже будь-якої церемонії та присутній під час весільних гулянь у багатьох частинах Індії: Бенгалії, Пенджабі, Махараштрі та Гуджараті. У різних ритуалах пасту з куркуми наносять на тіла нареченого і нареченої, а сушені бульби куркуми, зав'язані на нитці, використовують для створення намиста Талі., еквівалент кілець шлюбу.
Під час фестивалю Тамільський понгал у жертву приносять цілу рослину куркуми зі свіжими кореневищами. спасибі до Сурьяна, бога сонця.
Такі легенди також стверджують, що стародавні полінезійці брали куркуму, подорожуючи Тихим океаном на острів Гаваї. Сьогодні, Гавайці Я все ще використовую куркуму - яку вони називають Оленою - як ліки.
Поступово поширюючись з Індії та Китаю на Далекий Схід, куркума, у свою чергу, підкорила Південно-Східну Азію та Близький Схід. У середньовічній Європі він став відомий приблизно 700 років тому як індійський шафран, оскільки його використовували як альтернативу набагато дорожчій шафрановій спеції.
Першим європейцем, який повідомив про існування куркуми, був Марко Поло. Під час поїздки з Китаю в рік 1280 він зазначає у своєму щоденнику: «Є також овоч, який має всі властивості справжнього шафрану, включаючи колір, і все ж це насправді не шафран. Куркума дуже популярна і, будучи інгредієнтом, присутній у всіх їх стравах, вона зберігається за високою ціною ".
Хоча арабські купці ввели його в Європу ще в 13 столітті, куркума стала популярною в західних культурах набагато недавно. Значна частина його нинішньої популярності зумовлена дослідженнями останніх років, які підкреслили властивості його терапевтичний.
Куркумін, найважливіший компонент для здоров'я спецій куркуми був виявлений двісті років тому, у 1815р, коли Фогель та Пелтьє повідомляли про виділення першої молекули куркуміну з кореневищ куркуми лонга. В 1870 рік, інший вчений отримав куркумін у кристалічній формі, як у 1910 році повинна бути визначена і загальна структура куркуміну.
У 1949 році, стаття, опублікована в журналі Nature, заснована на численних доклінічні дослідження, продемонстровано терапевтичний потенціал куркуміну проти кількох захворювань людини.
Але найважливіші якості куркуміну дослідники почали виділяти лише нещодавно за останні тридцять років, період, протягом якого проводились тисячі досліджень. Кількість опублікованих досліджень відрізняється оцінкою різних джерел, але майже одностайно зазначається, що в цей час куркумін є найбільш досліджувана природна речовина за останні роки, завдяки особливому профілактичному та терапевтичному потенціалу яка все ще чекає на розкриття у своєму справжньому і повному вимірі.
PubMed.com, база даних досліджень, що ведеться Національний інститут охорони здоров’я (США), списки 7728 дослідження за участю куркуміну і інші 3205 дослідження куркуми, більшість з яких зосереджуються на її ефективності проти ряду захворювань.
"У січні 2015 року було майже 5000 де дослідження та статті про куркумін, зареєстрований у базі даних PubMed Національного інституту охорони здоров’я ", - йдеться у повідомленні Fox News.
І Харчова та хімічна токсикологія пише, також у 2015 році: «Опубліковано понад 7000 статей пролили світло на різні аспекти куркуміну, включаючи його антиоксидантну, гіпоглікемічну, протизапальну та протиракову дію ".
Ці дослідження та дослідження продовжуються. Веб-сайт www.clinicaltrials.gov вказує в лютому 2012 року, що приблизно 35 клінічних випробувань на куркумін є триває. Тривалість більшості цих клінічних випробувань коливається від 6 місяців до 10 років.
В Червень 2015 р, були зафіксовані як триваючі 116 досліджень клінічний оцінка можливого протизапального ефекту куркуміну у людини - як зафіксовано Національний інститут охорони здоров’я США - включаючи дослідження на рак, шлунково-кишкові захворювання, когнітивні порушення та психічні захворювання.
Скільки способів використовувати куркуму в різних частинах світу
Використання куркуму сьогодні можна знайти в дуже широка палітра і для подальшого розширення. Від барвника для тканин, який зазвичай використовується в Індії та Бангладеш для фарбування одягу та одягу ченців Будди, до харчової добавки, що використовується для захисту їжі від сонячного світла. Від кремів для обличчя та тіла для жінок на Далекому Сході до альтернативної медицини для домашніх тварин.
Статистика давно зазначається як певна населення Далекого Сходу вони мають покращення загального самопочуття. Вони старіють пізніше, мають менше ожиріння і менше хронічних захворювань, і так званого "століття", яке точить західні країни.
Якби фахівці відзначили, що правдоподібним поясненням цих відмінностей можуть бути різні енергосистеми, то важливу роль він грає, звичайно, Куркумін що близько всюдисущий на кухнях Сходу.
Особливо в Індії та Непалі куркумін широко поширений і широко використовується у багатьох овочевих та м’ясних стравах, особливо цінується за його цінність у традиційній медицині.
куркума він має перцевий, теплий і злегка гіркий аромат і залишає в нюховій пам’яті легкий спогад про апельсини та імбир. Порошок куркуми, добре відомий як один з основних інгредієнтів, що використовується при приготуванні каррі, він може запропонувати свої смакові та харчові барвники гірчиці, супам, тісту та багатьом іншим заготовкам.
Але, хоча вона використовується особливо у гострій їжі, куркума також використовується в деяких солодких стравах, таких як торт, який називається "sfouf". Він також використовується для фарбування сирів, йогуртів, сухих сумішей, заправок для салатів, зимового масла та маргарину, або для надання жовто-апетитного кольору різним стравам - від курячих супів до консервів та інших продуктів.
Куркума є широко використовуваний за пряно-льонові якості Південна Азія-Схід і Близький Схід. Багато перських страв використовують куркуму як інгредієнт. Майже всі іранські страви під назвою "хореш" засновані на цибулі, карамелізованій в олії та куркумі.
У Південній Африці куркумін використовують для надання плову білого рису золотистого кольору. Як у в’єтнамській, так і в камбоджійській кухні порошок куркуми використовується для покращення кольору та смаку різних страв, включаючи в’єтнамські супи. У Таїланді використовують свіжі кореневища куркуми широко у багатьох стравах, а в індонезійській кухні також використовуються листя куркуми.
Насправді, хоча куркума часто використовується у формі порошку, одержуваного з кореневищ, в деяких регіонах Індії листя куркуми використовують для упаковки та приготування їжі. Листя куркуми з характерний смак, а також свіжі кореневища - з великим використанням у рецептах, включаючи соління, - містяться особливо в препаратах у районах, де куркума вирощується місцево, щоб зберегти їх свіжість.
Індійське місто Нізамабад вважається найбільшим виробником куркуми та найважливішим торговим центром у світі, де ви можете знайти цю дивовижну пряність. Ось чому Нізамабад часто називають "Місто куркуми".
Тому багато азіатських культур використовують куркуму в тісному порядку кожен прийом їжі. Орієнтали хвалять його антивікові здібності та медичну користь, яку він приносить. За цей час західна медицина лише почала глибоко досліджувати її компоненти, щоб краще зрозуміти властивості Куркумін корисний для здоров'я.
Цілющі властивості куркуміну
відповідальний як його золотистий колір, так і смак спеції, яку люблять на Сході, - це поліфенол куркумін, який містить куркума. І куркумін виявився найпотужніший природний протизапальний засіб і a антиоксидант серед найсильніших.
Корінь куркуми дуже багатий антиоксидантними поліфенолами, які надають йому жовто-оранжевий колір. Основним куркуміноїдом (антиоксидантним поліфенолом) є куркумін, який міститься у пропорції 3-4% у складі куркуми і відповідає за більшу частину користі для здоров’я, пов’язаної з цією спецією.
Куркумін має здатність сповільнювати і навіть зупинятися процеси старіння тіла (включаючи захист мозку від пошкодження вільними радикалами), може полегшити біль та підтримати детоксикацію та має потенціал терапевтичний важливий для більшості хронічних захворювань сьогодні.
Ревматоїдний артрит, серцево-судинні захворювання, пухлинні захворювання, рак, захворювання печінки, легенів, захворювання нирок, шкірних захворювань, хвороби Альцгеймера, Паркінсона, розлади травлення ... більшість хвороб що впливає на здоров’я сучасної людини можна запобігти або вони можуть знайти вдосконалення і навіть загоєння в поясах з цим природна речовина.
Куркумін також має протиалергічну, протигрибкову, противірусну, антибактеріальну та багато інших побічних ефектів.
Особливий приклад - використання куркуміну в онкології. Кілька онкологів медичного коледжу Вейла в Нью-Йорку та пресвітеріанської лікарні були дуже схвильовані куркуміном, який вони віднесли до категорії профілактичних хіміотерапій третього покоління.
Щоб по-справжньому отримати користь від терапевтичного ефекту цього куркуміноїду (активної речовини), потрібно споживати близько одного грама куркуміну на день. Враховуючи, що проста рослина, куркума, має концентрацію лише 3-4% куркуміну, ви повинні щодня ковтати кількість 20-35 г спецій, щоб забезпечити 1 грам куркуміну. Що майже неможливо.
Тому рекомендується використовувати прямий екстракт куркуми, який містить 95% куркуміноїду (активної речовини). Наш продукт, Екстракт95 Куркумін і БіоПерін, можна придбати у вигляді капсул (кожна капсула містить 499 мг активної речовини) з концентрацією 95% екстракту.
IANA LIFE капсули Екстракт95 Куркумін і БіоПерін містять куркумін з концентрацією 95% та BioPerine (екстракт чорного перцю), що підвищує біодоступність активної речовини до 2000%.
Для досягнення найкращих результатів рекомендується тримісячне лікування