Kouzou Celnat

Білий крохмаль, витягнутий з кореня дикої рослини, Kouzou дуже ефективний для загущення соусів, компотів та киселів. Зараз він затверджений і продається як харчова добавка, особливо для відмови від куріння. Кузу, на відміну від інших крохмалів, цінується за свою гелеутворюючу силу, смак, текстуру та цілющі якості.

Кузу - багаторічна рослина з сімейства бобових, яка походить з Японії, і там його культивують для отримання коренів, забезпечуючи харчовим крохмалем. Козу, з його чудовою репутацією, є частиною китайської та японської кухні та фармакопеї понад 2000 років. Крохмаль, отриманий з кузу, є винятковим желюючим агентом та загусником у кулінарії. Він також надає лікувальні властивості препаратам, що містять його.

Кондиціонування
100 г.

Зараз Козу визнаний харчовою добавкою.

Деякі молекули крохмалю кузу допомагають полегшити роботу кишечника та відчуття дискомфорту через надмірну кислотність або бактеріальну інфекцію. Кузу також ефективний у випадках діареї. У багатьох випадках, особливо у разі болів у шлунку або подразнення кишечника, випивають склянку Крем Козу швидко полегшує.

Енергетична цінність 341 ккал/1450 кДж (для 100 г), тобто 17% від контрольних витрат (тобто для звичайної дорослої 8400 кДж/2000 ккал)

Більше інформації

СЕРЕДНІ ХАРЧОВІ ЦІННОСТІ
100 г /% Референтне споживання

Жир * 0,5 г/1%

Білки 0,2 г/0%

** з них цукор: 0,0 г/0%

СКУПОВІ РАДИ

Детальніше: 1 ч. Ложка = 1/3 ч. Л

Підготовка	Рідина	Порошок Козу
Рідкі супи	1 склянка (250 мл)	½ до ¾ чайної ложки
Напої	¾ до 1 ч. Л
Тонкі соуси	2 ч. Л
Лікувальні креми	1 ст
Густі соуси	1 ½ до 2 ¼ ст
Желе і начинки	2 випадки
Приготування консистенції тофу	2 ¼ до 2 ½ ст
Локшина Кузу	4 ст
Мочі з коузу	5 ½ ст

Кузу можна використовувати як сполучний засіб для заміни борошна, маранту або кукурудзяного крохмалю, залежно від пропорцій:

• 1 ч. Ложка козу = 3 ч. Ложки борошна
• 1 ч. Ложка кузу = 3 ч. Ложки маранту
• 4 ½ ч. Ложки кузу = 3 ч. Ложки кукурудзяного крохмалю

Кислі рідини, такі як лимонний сік, потребують від 10 до 15% більше коузу для загустіння або гелеутворення, ніж вода або лужні рідини, як яблучний сік.

Настої можна вживати, коли потрібно активніше лікування, особливо у випадках хронічної мігрені, коліту, проблем із пазухами, тонзиліту, захворювань дихальних шляхів, астми, алергії або скутості в шиї крові. Вони також будуть оцінені на наступний день після вечірки або для зменшення почервоніння на обличчі.

Пити крем Kouzou рекомендується у разі застуди, болю, спазмів шлунку або діареї. Також рекомендується нейтралізувати кислотність шлунка і зняти напругу м’язів. Коли крем-де-Кузу готується з додаванням імбирного соку та подрібнених слив умебозу, напій буде ще ефективнішим. Імбир допомагає травленню та кровообігу, а сливи умебозу нейтралізують молочну кислоту та виводять її з організму.

Крем Kouzou та інші засоби виготовляють із використанням крохмалю з кореня kouzou, тоді як настої kouzou зазвичай роблять із цілим шматочком кореня.

---