Козяче молоко для збалансованого харчування
Коза
Коза знову відкривається як цінне джерело молока. Все більше вчених досліджує позитивні властивості козячого молока.
Під час подорожей багато людей усвідомили переваги та хорошу переносимість козячого молока. Козячий сир та козячий плавлений сир - це делікатеси. Це давно відомо в країнах Середземномор'я, Азії та, наприклад, Новій Зеландії. Козівництво там завжди було дуже важливим.
Краще козяче молоко
Навіть свята Хільдегард фон Бінген (1098-1179) у своїх наукових працях рекомендувала козяче молоко як продукт, якого не повинно бракувати у здоровому харчуванні. Сьогодні наука може довести досвід містика та бенедиктинця:
Завдяки своєму особливому складу козяче молоко засвоюється легше, ніж коров’яче, а тому воно підходить і для дуже чутливих людей.
Козяче молоко для немовлят
Грудне молоко найкраще підходить для немовлят. Але іноді грудне вигодовування виходить не так, як очікувалося. Тоді батькам потрібне дитяче молоко промислового виробництва.
Зараз їх також виготовляють із цільного козячого молока. Козяче молоко затверджено Європейською комісією як основа для дитячого харчування з серпня 2013 року.
Bambinchen - це такий готовий молочний продукт, виготовлений із цільного козячого молока. Він походить з Нової Зеландії і успішно використовується там протягом десятиліть.
Інформація експерта
Козяче молоко містить якісні та легкозасвоювані білки. Маленькі жирові кульочки, дрібно розділені, сприяють хорошій переносимості продуктів з козячого молока.
Козяче молоко також містить багато коротких і середньоланцюгових, а також незамінних жирних кислот, які вважаються особливо цінними фізіологічно.
У цьому розділі фахівці в галузі медицини, пологів та харчування знайдуть дослідження та додаткову інформацію про здорове харчування з козячим молоком.