Крафтове пиво Щось вариться! ПІДГОДА ДЛЯ РОЗВАГИ

І щось надзвичайно освіжаюче, пікантне: Craft Beer - пиво, яке готують невеликі пивоварні з великою увагою до деталей. Що стоїть за тенденцією!

Німецьке пиво - це звучить як традиція, закон чистоти та досконалість. Але хоча класичне пиво завжди виробляється в лабораторіях з однаковим смаком і в мільйонах гектолітрів, крафтове пиво переважно готують на так званих мікропивоварнях - які в Німеччині отримують знижку на податок на пиво з максимальним виробництвом 200 000 гектолітрів на рік.

Термін крафтове пиво виражає те, що робить ці пива такими особливими: майстерність. Йдеться вже не про досконалість, ефективність виробництва та придатність для широких мас, а про вишукані ароматичні композиції, різноманітність та увагу до деталей. Типове ремесло.

Різноманітність у чайнику

Згідно з американським визначенням, крафтове пиво виробляється лише в невеликих кількостях на пивоварні, яка не залежить від великих корпорацій. Але крафтове пиво - це набагато більше. Навіть якщо майстри пивоваріння в США, а також у цій країні переважно готують блідий ель або індійський блідий ель (IPA) - крафтове пиво аж ніяк не є стандартним пивом.

Мікропивоварні як ніколи авантюрні,

вони збільшують вміст алкоголю чи хмелю та прагнуть до вищих IBU, міжнародних одиниць гіркоти, іноді до межі того, що можна пити. Різноманітність сортів, які ви можете зустріти, наприклад, у гамбургському магазині пивних магазинів, здається майже нескінченним:

Класичний ель,
Блідий ель або IPA,
Фруктово-пряне пиво,
Портер і Стаут,
Копчене пиво,
Кисле пиво,
Траппситове пиво

Вони слухають такі творчі імена, як Газонокосарка (Ratsherrn), Рогова Бетті (Gusswerk) або П'яний моряк (Республіка екіпажу). І коли раніше властивостей смаку пива було достатньо для терпкого, гіркого чи смачного, сьогодні пивоварні крафтового пива розуміють своє ремесло абсолютно по-іншому - і ви балуєтесь вибором між квітковим або гірким, дріжджовим чи хмелевим. фруктові, солодові та смажені або смачні та м’які.

Крафтове пиво для індивідуалістів

Звичайно, крафтова пивна хвиля також має свої невеликі особливості. Поціновувачі збираються на дегустації, розмірковують над ініціалами, оглядами та післяпродажними кораблями та потягують спеціально розроблені чашки Teku, які також доступні за високими цінами для поціновувачів пива у всьому світі. Чашки в основному є подальшим розвитком Pilstulpe, який повинен надати крафтовому пиву більше елегантності.

Хоча кілька років тому набори для варіння пива були більшою мірою приуроченнями до дня народження, вони також користуються все більшою популярністю. І чому б вам не стати самим майстром пивоваріння та зварити своє власне пиво? Незалежно від IPA, літньої пшениці чи світла - кожен фанат знайде тут свого улюбленого.

Поцікавився?

З нашим маленьким путівником по пиву ви можете легко пройти через хмелеві джунглі!

Невеликий посібник з пивного ремесла

Ель використовується як синонім пива у Великобританії і включає багато різних видів пива, таких як Mild Ale, Pale Ale або Heather Ale. Кольори варіюються від світло-жовтого та темно-коричневого, вміст алкоголю становить від 4 до 10 об.%.

Lager & Pilsener

Лагер можна знайти як у світлі, так і в темряві, і він порівняно смачний з солодовим характером. Pilsener - це, мабуть, найвідоміше світле пиво - прозоро-сухе та хмільне на смак. Вміст алкоголю: переважно близько 5 об.%.

Бок-пиво

Бок-пиво - це так зване міцне пиво, воно може бути світлим або темним і, як правило, має виразний смаковий профіль із смаженими солодовими ароматами, медом, карамеллю та іноді червоними фруктами. Вміст алкоголю зазвичай починається з 6,5 об.%.

Фруктове пиво

Основою, як правило, є бельгійський фірмове пиво Lambic, яке створюється шляхом спонтанного бродіння. Фруктове пиво на основі пшениці або елю також вариться все частіше. На смак вони кисло-солодкі та сухі, виготовляються з ароматів та ферментованого фруктового цукру з малини, вишні, полуниці, яблук та персиків. Що стосується вмісту алкоголю, вони сильно коливаються між 2,5 об.%. і 8% об.

Пряність пива

Пиво варили задовго до того, як у 20 столітті набув чинності закон про чистоту. У той час було ще більше експериментів, у стилі середньовіччя темне пиво вишукано шоколадом, горіхами, корицею, апельсином, імбиром, мускатним горіхом або коріандром. Вміст алкоголю становить від 5 до 10 об.%.

Погрібне пиво

Це пиво не фільтрується і бродить у пляшці. Більшість із них солодко-солодкі та мають порівняно мало вуглекислого газу, що робить їх цілком приємними. Вміст алкоголю становить 5 об.%.

блідий Ель

Хоча відносно гіркий і сухий, світлий до мідного кольору блідий ель - дуже квітковий і ароматичний сорт із повним і м’яким тілом. Вміст алкоголю коливається в межах від 4 до 10 об.%.

Індійський блідий ель містить більше алкоголю та більше хмелю для збереження для довгих морських подорожей до англійських колоній, що робить його смак сильнішим та сильнішим. Як і блідий ель, він легкий і вміст алкоголю становить 6-9 об.%.

вантажник

Дуже темний сорт із солодко-солодким до смаженого солоду смаком та ароматом карамелі. Вміст алкоголю: близько 5 об.%.

кремезний

Дуже схожий на швейцара, тільки міцніший. Він має більш високий вміст алкоголю, зазвичай близько 7-8 об.%.

Копчене пиво

Це пиво має широкий діапазон кольорів від бурштинового до коричневого, а іноді навіть чорного, і характеризується сільським, димчастим смаком, який створюється завдяки використанню копченого солоду. На смак він менше схожий на хміль і має лише витончену солодку солодкість. Вміст алкоголю може становити близько 13 об.%. брехати.

Кисле пиво

Це середньовічний тип пива, який є освіжаюче смачним завдяки молочнокислому бродінню та дуже довгому періоду зберігання. Кисле пиво має вміст алкоголю від 4,5 до 10 об.%.

Міцний ель

Це міцне пиво дозріває особливо довго, а отже, завдяки більшому вмісту алкоголю від 6 до 10 об.%. досить пряний до потужного із солодкою солодкою солодкістю.

Траппістське пиво

Для того, щоб отримати ліцензію на виготовлення пива траппіст, слід дотримуватися суворо контрольованих правил, саме тому це пиво варять лише десять пивоварних заводів або монастирів у всьому світі. Це пиво зберігається довше і, отже, має більш високий вміст алкоголю від 5 до 11 об.%. На смак він дуже пряний і має шовковисте відчуття рота.

Пшеничне пиво

Смак пшениці дуже дріжджовий і часто має аромати банана та гвоздики. Вміст алкоголю становить від 5 до 6 об.%.

Вітбіє

Бельгійське пшеничне пиво не фільтрується, що надає йому типової хмарності. На смак він легкий і свіжий, смачний, але не надто солодкий. Традиційно він вишуканий коріандром, запашним перцем або апельсиновою шкіркою. Вміст алкоголю: близько 5 об.%.

Задоволення, так - але в міру, будь ласка

При всій ейфорії не слід забувати, що пиво також містить алкоголь і насолоджуватися ним слід відповідально. Для жінок рекомендується максимум 13 г чистого алкоголю на день, а для чоловіків - не більше 25 г. Це відповідає майже двом склянкам пива (0,6 л) для чоловіків або одній склянці пива (0,3 л) для жінок.