Крем-суп з буряків, витвір кулінарного мистецтва, який дивує своїм кольором та смаком
- Крістіна Попов
- 7 жовтня 2019 р. 2 хв читання
Холодні осінні вечори можуть бути теплішими, якщо насолодитися новими кулінарними смаками. Пропонуємо спробувати цей рецепт, який є справжньою "вітамінною бомбою".
"Буряковий крем-суп, відтепер він для мене один із найсмачніших супів. Я б сказав, що він має тонку текстуру та пастозну м’якість, а аромат надає очищений запечений часник. Спробуйте, і тоді ми поговоримо ", - каже продовольчий блогер та дієтолог Вікторія Марку.
Користь цього овоча для організму дивовижна: «Буряк - це овоч з найбільшою кількістю вітаміну К, необхідної поживної речовини, яка допомагає запобігти кровотечам, шкірним захворюванням та зменшує ризик серцевого нападу. Це допомагає зміцнити імунітет і є потужним протизапальним та детоксикаційним засобом.
Водночас лікує: захворювання печінки, серцево-судинні та травні захворювання ”, - попереджає дієтолог. Ось як готується буряковий крем-суп з горіхами та насінням.
інгредієнти:
- 500 г буряка,
- 2 червоних болгарських перцю,
- 2 моркви,
- 2 цибулини,
- 7 зубчиків часнику,
- сіль і перець,
- оливкова олія,
- горіхи та насіння за бажанням.
Підготовка:
1. Почистіть всі овочі, крім часнику, і наріжте їх великими кубиками,
2. Збризніть оливковою олією, додайте часник і шкірку, перемішайте і приправте.,
3. Покладіть їх у казан, додайте трохи води і поставте в духовку.
4. Коли овочі звариться, злийте частину соку, покладіть їх у блендер і перемішайте, не перед очищенням часнику. Поступово додайте сік залежно від бажаної консистенції.
5. Ми можемо подавати його як гарячим, так і холодним з кунжутом, чіа та волоськими горіхами.