Крем-суп з валеріани з яйцем, беконом та грінками; Біо; співпраця
- 1 цибулина + 1 цибуля-шалот (або 2 цибулини:)
- 150 г жувальної гумки (валеріани)
- 250г картоплі (2-3 середніх картоплини)
- 200г сметани
- 25г вершкового масла
- 6 перепелиних яєць або 2 курячих яйця
- 100 г нарізаного кубиками бекону
- 50г хлібних сухариків
- 700 мл води + 1 овочевий кубик
- 4 столові ложки оливкової олії
Дрібно наріжте цибулю, почистіть і наріжте картоплю невеликими кубиками, промийте валеріану і зберігайте 4 букети для прикраси.
Пасеруйте цибулю, потім додайте валеріану, нарізану кубиками картоплю і додайте воду + нарізані кубиками овочі. Тушкувати 15 хвилин.
Обсмажте нежирні кубики бекону на повільному вогні до хрусткої скоринки. Відварити круто зварені яйця. Обсмажте сухий хліб і наріжте його грінками.
Змішайте суп, потім додайте сметану і знову перемішайте. Покладіть у глибокі тарілки і прикрасьте беконом, грінками, відкладеними шматочками валеріани, натисніть зверху чайну ложку оливкової олії.
Фонд Карфура і Карфур Румунія є стратегічними партнерами асоціації Семінари без кордонів у розвитку ферми bio & co з самого початку. Ми вдячні за зусилля, спрямовані на підтримку здорової, смачної та якісної дієти, і дякуємо за внесок у розвиток агроекології.