Крем-суп із стручків гороху від dory14

  • крем-суп

Крем стручків гороху

Інгредієнти

  • 800 г стручків гороху
  • 1 с. ложка оливкової олії
  • 1 цибулина
  • 1 кубик курячого бульйону
  • 400 г води, (може відрізнятися залежно від бажаного результату)
  • свіжі вершки
  • мускатний горіх
  • Солоний перець

1 год. 2 хв
ТМ 31

Підготовка рецепта

Очистіть і розріжте цибулю навпіл. Подрібніть його в мисці 5 сек/швидкість 5. Зішкніть боки. Додати оливкову олію і коричневий 4 хв/100 ° C/швидкість 1.

2. Тим часом стручки розріжте навпіл і добре промийте чистою водою. Введіть їх у миску на тон дзвінка і підрум’яніть 8 хв/100 ° C/швидкість 2 для отримання клем флуоресцентного зеленого кольору. (На цьому етапі ви можете додати в приготування трохи білого вина.)

3. Потім додайте воду, кубик та програмуйте 40 хв/100 ° C/швидкість 2.

4. Змішати 1 хв/швидкість 10 поступово збільшується. Передайте отриманий суп в кулінарний кошик або китайський, щоб фільтрувати волокна.

5. Поверніть суп в миску, додайте вершки, мускатний горіх, сіль і перець і перемішайте 10 сек/швидкість 5.

Суп готовий до смаку в гарячому варіанті з невеликими шматочками заквашеного хліба. Його також можна їсти замороженим (подаючи охолодженим з кубиками льоду) у супроводі креветок. Справжній захват !