Креветки та кукурудзяна крупа

час підготовки

час приготування

Зберегти Поділитися Друк

Що вам знадобиться

креветки

СЕЗОНОВА СУМІШ

  • Креветки
  • 1 с. 1 ст. Ложка (15 мл) СЕЗОНОВА МІКС
  • 1 с. кошерна сіль
  • 1/2 ч. Л. (2 мл) свіжомеленого чорного перцю
  • 1 фунт (500 г) сирих креветок, очищених та очищених від шкірки
  • Кукурудзяна крупа
  • 4 склянки (1 л) води, овочевий бульйон або курячий бульйон
  • 1 склянка (250 мл) поленти або меленої кукурудзяної крупи ((не використовуйте продукт швидкого або швидкого приготування)
  • 1 склянка (250 мл) білого сиру чеддер, тертий
  • 1 с. (15 мл) несолоного вершкового масла
  • 1 с. (5 мл) кошерної солі
  • 1 с. (2 мл) чорного перцю
  • Для складання
  • 4 скибочки бекону, невареного
  • 3 зубчики часнику, подрібнені
  • 1/4 склянки (60 мл) сухого білого вина

овочевий відвар

Підготовка

Щоб приготувати креветки, в середній мисці з’єднайте суміш спецій Relevé, сіль і перець. Додайте креветки і киньте, щоб добре покрити шар. Накрити плівкою і маринувати в холодильнику на 1 годину.

Для приготування кукурудзяної крупи у великому посуді на сильному вогні доведіть до кипіння воду або бульйон. При температурі кипіння розмішайте кукурудзяну крупу. Зменште вогонь і тушкуйте, часто збиваючи, поки вівсянка не загусне. Якщо вівсяна каша булькає і хлюпається, частково (не повністю) накрийте сковороду. Продовжуйте часто збивати, поки кукурудзяна крупа не стане м’якою, близько 1 години. Якщо вівсяна каша занадто сильно загусне до готовності, за раз додайте 1/4 склянки (60 мл) варильної рідини. Коли вівсяна каша закінчиться готувати, до неї додайте чеддер, масло, сіль і перець. Зберігайте в теплі перед подачею.

Поки вівсянка вариться, помістіть скибочки бекону на середню холодну сковороду. Варіть бекон на середньому повільному вогні, приблизно 2-3 хвилини на сторону, до хрусткої скоринки. Вийміть бекон з каструлі, залишивши в ній жир, і злийте на паперовий рушник. Подрібніть остиглий бекон, а потім відкладіть.

Додайте часник до беконного жиру на сковороді і тушкуйте 1-2 хвилини на середньому повільному вогні, поки суміш не запахне. Додайте креветки, біле вино і курячий бульйон. Варіть, поки креветки не стануть рожевими і непрозорими, а потім вийміть їх з каструлі.

Поверніть подрібнений бекон на сковороду і варіть близько хвилини, поки кількість рідини трохи не зменшиться і не утворить соус.

Подавайте вівсянку в мисках і прикрасьте креветками. Полийте креветки соусом з бекону і прикрасьте цибулею.