Креветки, устриці
Вагітні жінки повинні пильно ставитися до свого харчування, особливо до свіжих продуктів. Мідії, Сен-Жак, молюски, креветки, деякі морепродукти дуже схильні до ризику під час вагітності. Але все одно можна скуштувати певні страви за умови, що ви звертаєте увагу на приготування їжі.
Так, стати мамою - це такий гарний і повноцінний досвід для життя, не кажучи вже про харчові обмеження. Дійсно, щоб дитина та мати мали найкраще здоров’я, важливо харчуватися здорово, обов’язково включаючи в щоденне споживання деякі продукти, такі як вода, тваринні та рослинні білки, риба, фрукти, вітаміни тощо вуглеводи, овочі, молочні продукти, цільні зерна та олії, але ви також повинні попрощатися з деякими продуктами харчування, такими як сирі морепродукти.
Дійсно, щоб їсти морепродукти, важливо, щоб вони були свіжими та добре приготованими. Дійсно, морепродукти представляють важливий внесок у білки, мінерали (залізо, кальцій), вітамін В12 та мікроелементи (цинк, селен, йод), необхідні для хорошого розвитку дитини. Таким чином, щоб уникнути ризиків зараження, таких як токсоплазмоз, гепатит А, важкі метали або навіть лістеріоз, важливо добре готувати їжу та уникати за будь-яку ціну їсти її сирою.
Ризики забруднення
Тому всі свіжі та сирі продукти, такі як морепродукти, молюски, ракоподібні, молоко, сири, сирі яйця, устриці, лангустини, креветки, суші, риба та сире м'ясо. Ці свіжі або заморожені продукти можуть представляти ризик для здоров’я дитини, якщо вони погано зберігаються, подаються в сирому або недостатньому вигляді.
Основні захворювання, які можуть передаватися під час вагітності, - лістеріоз, хвороба, пов’язана з бактеріями лістерії; токсоплазмоз, сальмонела, глисти анісакісу або навіть гепатит А. Інфекції з незворотними наслідками для плода: очні, неврологічні та серцеві вади розвитку, затримка внутрішньоутробного розвитку, передчасні пологи або навіть у гіршому випадку смерть внутрішньоутробно. Морепродукти та риба також можуть бути причиною харчових отруєнь, особливо через бактерії та паразитів.
Що робити, якщо я дуже хочу їсти морепродукти ?
Щоб уникнути будь-яких ризиків для здоров’я, заборонено вживати сирі морепродукти. Якщо ви хочете насолодитися креветками, суші або навіть молюсками, зберігайте ці продукти свіжими в хороших умовах, уникаючи переходу від гарячого до холодного та забезпечуючи їх хороше приготування.
Якщо їх вживати в їжу в сирому або недостатньому вигляді, існує великий ризик розвитку таких бактерій, як лістерія моноцитоген, відповідальна за лістеріоз. Бактерія, яка розмножується в спеку, але також і в холодильнику. Симптомами цього захворювання є лихоманка, біль у м’язах, нудота, блювота, діарея, запор або головний біль.
Як вибрати морепродукти ?
Щоб обмежити ризик розвитку лістеріозу, найкраще сходити на ринок чи навіть у рибницю, щоб придбати свої живі морепродукти. Для інформації, якщо шкаралупа жива, вона швидко закривається і закривається невеликим натисканням на шкаралупу або зануреною в холодну воду. Що стосується ракоподібних, то макарони повинні бути згорнувшись і блискучими. Для Сен-Жака м’якоть повинна бути білою і твердою, без сильного запаху.
Щоб уникнути бактерій, ви можете використовувати холодильники для транспортування їх додому, особливо, якщо спекотна погода.
Які морепродукти я можу їсти ?
Обмежене споживання
Однак ви повинні бути обережними, навіть якщо ваші морепродукти добре приготовані, це не руйнує важкі метали, що містяться у продуктах. Тому необхідно обмежити його споживання раз на тиждень або кожні два тижні.
Вагітна, чи можна їсти нарізку з м'яса ?
Ваш браузер не може відображати цей відеотег.