Крістіан Маргарит яблучний сік
Блог про здоровий спосіб життя, харчування та спорт
- Хто така Крісті Маргарит?
- Спершу читайте тут!
- КАТЕГОРІЇ
- 7 хвилин
- Спогади
- Biz
- Що ми їмо?
- міський
- Дієта
- GetFIT Challenge
- GetFIT Radio Show
- Відео GetFIT
- Хороша їжа
- мій щоденник
- Моя думка про…
- презентації
- Друзі
- рекомендації
- AGH
- Здоров'я
- Секс
- Спорт
- Стероїди та допінг
- добавки
- Поради та підказки
- Кулінарний туризм
- Де ми їмо?
Яблучний сік в моді. Я маю на увазі воду з цукром. Тепер кожен товар отримує ярлик із написом "природний", рекламує, як він міститься, і, додавши трохи снобізму, такий характерний для румунів, ми маємо повну картину. Звичайні продукти харчування без істотних харчових переваг продаються як великі чудеса, здатні вилікувати хвороби та зупинити війни на планеті.
Ми знаємо, що фрукти містять фруктозу, цукор у фруктах. Окрім фруктози, ми також можемо знайти певну кількість цукру, глюкози, клітковини (неперетравних вуглеводів), вітамінів, мінералів, антиоксидантів. Чим вище фрукти, тим більша кількість енергії (фруктози) щодо вмісту основних поживних речовин (цукор НЕ є основною поживною речовиною).
Проблема з фруктозою: хоча вона є важливим субстратом для синтезу жирів (тобто жиру), вона не забезпечує відчуття ситості. Оскільки вміст клітковини в соку незначний, така кількість фруктози швидко досягає печінки, і якщо ви того дня щось з’їли, накопичення жиру почнеться. Вживання 2 літрів яблучного соку зробить вас таким же голодним, як і раніше, тому ви в кінцевому підсумку з’їсте більше, ніж слід, тому є ризик набрати вагу.
Потім пастеризація знищує значну частину вітамінів та ферментів, втрачаючи тим самим єдину перевагу такого соку. Пізніше для збереження можна додати вітамін С (у вигляді аскорбінової кислоти, ідентичної природній версії). Але можна додати й інші хімічні речовини. Яблучний оцет - це простий оцет, який не має переваг перед винним (натуральний, звичайно, без сульфітів та оцтової кислоти, отриманих промисловим способом).
Так, краще пити яблучний сік (будь то окислений та пастеризований), ніж "безалкогольні напої", виготовлені з водою, цукром та хімікатами, але набагато краще буде їсти цілі яблука. Якщо ви продовжуєте пити яблучний сік, принаймні випивайте обмежену кількість (склянку), а не пляшку. Продукти місцевого походження є кращими, навіть якщо ми не знаємо, наскільки вони чисті в порівнянні з імпортованими варіантами, майже завжди більш хімізовані та виготовлені з ультрапастеризованого мертвого концентрату.
Детальніше читайте статтю про фруктові та овочеві соки.