Критська дієта; Ніколас Обіно; Дієтолог спортивного дієтолога
Що це за профілактична дієта: критська дієта?
Середземноморська модель в значній мірі залежить від свого географічного розташування і менше від своєї структури в плані харчування. Це, зокрема, пов’язано з продовольчим багатством цього стратегічного місця, розташованого на південному сході Франції. Енергія від сонця, що є ключовим каменем харчового ланцюга, життєво важлива, враховуючи її роль першої ланки !
Цей вид їжі широко відомий своєю кореляцією з профілактикою ряду захворювань, безпосередньо пов’язаних з їжею. Визнано і спостерігається зменшення частоти різних патологій на осях, що йдуть з півночі на південний схід. Захворювання стосуються серцево-судинних, метаболічних (цукровий діабет, надмірна вага, холестерин тощо), онкологічних. Загальною метою є поліпшення стану здоров'я як у первинній, так і вторинній профілактиці, а також у повсякденному самопочутті (зменшення захворюваності). Антиоксидантна сила сильна і цікава для всіх патологій, пов’язаних із клітинним старінням, у зв'язку з різними стресами (позитивними та негативними) у повсякденному житті: забруднення, наркотики, інтенсивні фізичні навантаження ...
З чого складається критська дієта?
У цій моделі, пов’язаній з оливковою олією (найбільш споживаним жиром), домінує рослинна частина: свіжі фрукти, свіжі овочі, крупи та нерафіновані зернові продукти (хліб з цільного борошна, дикий рис, полента, картопля ...), бобові (горох, квасоля, сочевиця ..., білково-олійні фрукти (горіхи ...), ароматичні речовини (цибуля, часник ...), спеції, ... щоденне використання якісно і кількісно дозволяють забезпечити клітковиною, складними вуглеводами, білками, мікроелементами, мінералами, вітамінами (С, Е, група В .), необхідні ліпіди (ФА Мононенасичений омега 9, ФА Поліненасичений омега 3) ...
На другому місці - нежирна тваринна їжа, особливо йогурти та сири (козячі, овечі) у щоденному споживанні, за ними біле м’ясо (курка, кролик, індичка та ін.), Яйця, риба (особливо жирна, така як сардини, за своїм багатством (в омега-3 PUFA Long Chain) кілька разів на тиждень, іноді червоне м’ясо .
Іншим важливим моментом є вживання простої їжі, без надмірностей, без складної трансформації (кулінарні прийоми гнучкі та легкі у досягненні), поруч із трьома природними елементами Землі, моря та повітря. Ми часто говоримо про критській дієті Росії ощадна модель ... І доброзичливий, традиційний, природний! Всі почуття пробуджені! Виділено органолептичну якість страв: хрусткі, м’які, тверді, рідкі, кольори, запахи, ароматизатори,… Задоволення від столу чекає на вас…
І фізична активність у всьому цьому?
Нарешті, я не закінчуватиму цю статтю, наголошуючи на тому, що фізична активність повинна бути щоденною і постійною, співпраця є синергічною з цим видом їжі. Одне не йде без іншого! Ефекти не складаються, вони множаться! Якщо ви досягнете, за шкалою від 1 до 10, 5/10 для фізичної активності та 5/10 для їжі, тоді результат буде 25 (5 * 5), тоді як якщо ви докладаєте зусиль лише до їжі (візьміть бал 9/10, наприклад), а не на фізичну активність (оцінка 1/10), результат 9 (9 * 1). Сказати, що крайнощі шкідливі для здоров’я в цілому, і що помірність у кожній області залишається оптимальним профілактичним принципом для будь-якої людини, що поважає себе, зокрема, для її здоров’я
На закінчення
Легко поєднувати задоволення та харчування, коли продовольча освіта передається з покоління в покоління, а відкритість до простих речей у житті стає природною. Ця дієта є гнучкою і перевірена як у клінічних, так і в спортивних умовах. Почуття розчарування залишається осторонь (як і багато інших дієт), оскільки присутня насиченість, внески правильно відповідають потребам загалом за якістю та кількістю (тоді все залежить від потреб кожного), тобто немає реальних заборон, тобто гарна річ! 🙂
Ніколас ОБІНЕУСпортивний дієтолог та клінічний дієтолог
Ви хочете мати персональний моніторинг їжі? Побачте приріст капіталу.