Критська, японська дієти, щоб жити довше
Ці два режими були б прикрашені антивіковими чеснотами. Їхнє меню? Мало м’яса, багато риби, овочів, антиоксидантів. Давайте розглянемо уважніше.
У Країні висхідного сонця довголіття б’є всі рекорди: жінки в середньому живуть 86,8 років, а чоловіки 80,5 років! Це на 1,4 роки більше, ніж у французів. Однією з причин цього є надзвичайно низький рівень раку товстої кишки та молочної залози. І тим більше на тропічному острові Окінава, де на 100 000 чоловік припадає 50 сторіч !
Ми оцінюємо це трохи спокійне диво, особливо на економній, майже вегетаріанській дієті: споживання м’яса в 18 разів менше, ніж на Заході. Меню "Окінавен" наповнене фруктами, овочами (наприклад, водоростями та гойєю), цільнозерновими, бобовими (соєю та квасолею), а також включає рибу або молюски 3 рази на тиждень. Спиртні напої заборонені на користь зеленого чаю. Зрештою, виходить меню з низьким вмістом калорій, але багатим на антиоксиданти та омега-3. Але у старших острова є ще один секрет: прогулянки, садівництво. і зберегти радість життя !
Риба та сир мають перевагу над м’ясом
А критяни? Дослідження 1990 року залишається відомим: жертви серцевого нападу бачать ризик рецидиву на 75%, приймаючи критську дієту. Дуже корисний для серцево-судинної системи, він заснований на великому споживанні оливкової олії, фруктів (включаючи сушені, такі як горіхи) та свіжих овочів (особливо трав, таких як шпинат, артишоки, кульбаби).
Риба та сири (вівці) мають перевагу над м’ясом (баранина та свинина). Меню, багате клітковиною, омега-3, поліфенолами, калієм і магнієм, які також показали, що запобігають зниженню мозку !
З Science & Vie QR n ° 21 “Їжа та добробут” - Перегляньте це видання - Купіть це видання