Критська кухня - також відома як критська дієта
слідкуй за нами на Instagram:
Безкоштовна доставка для замовлень понад 60 євро .
ваші запитання
ми також раді відповісти по телефону:
02253-317585
або скористайтеся нашим
Наші Рекомендація для Ваш наступний Критські канікули:
Оливкова олія Крит Поради Критська кухня
Секрет здоров'я та довголіття жителів Криту, мабуть, криється в Критська кухня. Кілька досліджень показали, що там дуже мало людей помирає від хвороб коронарних артерій. У наших широтах харчування також відомо під цим терміном "Критська дієта".
Критська кухня характеризується натуральними продуктами, які можна знайти на острові. Критянин споживає величезну кількість овочі та фрукти, велика кількість оливкової олії як єдиного джерела жиру, Бобові та хліб. М'ясо та рибу він вживає в помірних кількостях. Також він щовечора насолоджується парою келихів вина.
Критська оливкова олія
Більше ніж 30 мільйонів оливкових дерев і щорічне виробництво більше ніж 150 000 тонн оливкової олії Цілком зрозуміло, що оливкова олія використовується як у холодній критській кухні (наприклад, салат), так і для смаження та смаження у фритюрі. Більше 90% річного виробництва припадає на Клас якості "екстра рідний" і ідеально підходять для опалення. Оливкова олія використовується майже в кожній страві. Але хоча споживання оливкової олії на душу населення на Криті найвище у світі значна частина оливкової олії експортується. У деяких регіонах, наприклад, в Колимварі, де мешкає наша сім'я Даскалакіс, люди вражені видом оливкових гаїв. Часто ви можете зустріти оливкові дерева наскільки це можливо.
Фрукти, овочі, салат і бобові
Критянин майже кожен день їсть свіжий салат, фрукти та овочі. Якщо у вас типовий, Критський салат з огірком, помідорами, цибулею, зеленим болгарським перцем, Оливки та овечий сир Подивившись на це, одразу помічаєш сильні кольори. Глибокі червоні помідори та темно-зелені огірки та перець дають уявлення про інтенсивний, оригінальний смак, який навряд чи відомий у Німеччині. Крім солі та перцю, критська/грецька салат знову з оливками та оливковою олією вишуканий.
Переважними видами фруктів є лимони та апельсини, дині, абрикоси та виноград. Деякі види фруктів можна збирати навіть кілька разів на рік.
Німецький турист дивується, коли бачить, що жителі Криту люблять їсти сирі артишоки, лише облиті лимонами. Фірмові страви також включають перець, кабачки або баклажани, фаршировані рисом, фаршировані листя лози та капусти, тісто, фаршироване шпинатом, та всі види овочевих пирогів.
Невід'ємна частина Критська кухня це також квасоля в різних варіаціях, горох і сочевиця.
Різноманітність сирів
Прогулянка агорою Зал ринку Ханья дає уявлення про різноманітність сирів на Криті. Всі сири виготовляються виключно з овечого та козячого молока. Найвідоміший грецький сир є фета, яка, проте, не має критського походження. Типовими критськими сирами є солоний і пікантний кефалотири, грав’єра, атотірос м’якої та твердої консистенції та багато іншого.
риба та м’ясо
Жителі Криту завжди їли рибу та м’ясо в помірних кількостях. Страви були надзвичайно якісними, і їх готували лише по неділях. Немає порівняння з сьогоднішнім німецьким менталітетом дискаунтерів, коли м'ясо перетворилося на дешеві товари масового виробництва.
Великою популярністю користуються свіжі кальмари (трубочки) і восьминоги, мідії, вуса, попіл і риба-меч. У віддалених рибних тавернах на узбережжі ви все ще можете знайти свіжовиловлену рибу. На жаль, зараз заморожені продукти мають перевагу в готелях та місцях масового туризму.
Заливання свіжої риби Суміш оливкової олії та лимона це церемонія. Фотографії повинні бути підтвердженням цього.
Критські равлики
A Особливість критської кухні є Равлики, які, як кажуть, одні з найсмачніших у світі. Під час нашого останнього візиту на Крит ми знайшли їх серед іншого. у вузлах оливкових дерев. Приготовлені з цибулею, помідорами, часником і великою кількістю перцю, вони належать до смачні страви, які можна знайти на Криті. Спосіб приготування варіюється залежно від регіону та сезону, але вищевказані інгредієнти є нашими абсолютними фаворитами.
Хліб подають до кожного прийому їжі. Звичайно, червоне вино або рецина не повинні пропадати в невимушеній атмосфері. Десерти - це часто фрукти в сиропі або різновиди тіста з критським медом .
Найбільша різниця між критською кухнею та загальноєвропейською дієтою полягає в тому, що критська дієта базується на природному, оригінальному смаку.
Ми були б раді, якби змогли зацікавити більше людей оригінальними формами харчування. Наші оливкова олія першого віджиму з Криту також є важливим наріжним каменем цієї здорової дієти "Критська дієта" називається.