Кризова кухня; Їдять котів, остерігайтеся
"Їдачі котів, стережіться!"
На цьому чудовому початку століття, коли ви чуєте незліченну кількість новин, що викликають тривогу, ідилічний час, коли працівники міні-ринку ризикують звільнити за те, що витягли зі сміття гнилі дині, я пропоную місцевим гурманам-кухарям прочитати наступне повідомлення, опубліковане 31 жовтня 1941 р. у кількох французьких газетах:
"Їдять котів, остерігайтеся !
У ці часи обмежень деякі голодні люди не бояться захоплювати котів, щоб приготувати гарне рагу. Ці люди не знають, яка небезпека їм загрожує. Насправді, коти, утилітарною метою яких є вбивство та поїдання щурів, що несуть найнебезпечніші палички, можуть бути таким чином особливо шкідливими. Як результат, не кусайте котів, ласкавих тварин, якщо такі є, і вигідно виробляють тепло протягом довгих зимових ночей.
Що стосується щурів, то навіть не думайте про це! Голуби дискусійні. З іншого боку, собаки, якщо їх правильно приготувати перед тим, як варити їх із сироїжкою або сальсифікувати, забезпечують задовільне споживання калорій і білка. До того ж це дуже просто, маршал їсть його раз на місяць.
Ми пропонуємо тим, хто невгамовно прагне вийти на береги Сени, що вживання судака, коропа та іншої риби з каламутними смаками, блукання в каламутних водах може виявитись надзвичайно послаблюючим, що, погодьтеся, бути контрпродуктивним, коли наші заводи вимагають здорових робітників з міцними м’язами.
Якщо вашим дітям нудно після школи, не соромтеся, відправте їх збирати каштани та жолуді, якими рясніють наші вулиці та сільська місцевість.
Нарешті, не зловживайте вороном, ціна якого продовжує зростати через вправних біржових продавців, віддайте перевагу горобцю, м’ясо якого ніколи не повторюється настільки, що його м’ясо настільки вишукане, що, закривши очі, ви на короткий момент відчуваєте ілюзію смакування ортолана . "