Кролик із спекулу - Кулінарія Муму

1 кролик
33cl пива
100г копченого бекону
250 г грибів
10 спекулів
1 цибулина
3 цибулі-шалоту
3 столові ложки оливкової олії
курячий бульйон
1 лавровий лист
1 невеликий кукурудзяний крохмаль
солоний перець

І оскільки я не можу придумати нічого розумного, я просто цитую мого друга з CAP Ninie:

"Нехай найкраще 2012 року буде найгіршим 2013 року"

Сподіваюся, цей новий рік буде сповнений сюрпризів, смаколиків, сміху, проектів, мотивації, ентузіазму, оптимізму, динамізму !

Але, будь ласка, видаліть з вашого списку резолюцію "посадити мене на дієту" ... це не годиться для мого бізнесу:-D

Щодо рецепта дня, ідея асоціювати спекулу з кроликом не моя ... вона походить від Бельгія !

це є Ізабель, читач, який прошепотів мені це, відразу після того, як розповів мені про існування льєзьких куль.

(інших блогерів просимо не намагатися жалити Ізабель, вам просто потрібно знайти собі іншого!)

Цього разу точно, мені доведеться заплатити собі a гастрономічна подорож до Бельгії, ця кухня надзвичайно хороша та повна сюрпризів !

Підсмажте бекон на сотейнику або запіканці без жиру.
Видаліть їх, але залиште жир.
На тій же сковороді підсмажте гриби
Видаліть їх.
Додайте на сковороду оливкову олію і обсмажте кролика, щоб він забарвився (близько 5 хвилин з кожного боку)
Щоб вийняти
Пасеруйте цибулю і цибулю-шалот, і як тільки вони розтопляться, додайте кролика, пиво, лавровий лист, сіль і перець, а також птичий бульйон, якщо потрібно, до повного покриття м’ясом.
Накрийте майже повністю і кип’ятіть 1 год. 15.
Додайте кукурудзяний крохмаль, а також спекуло шматочками (вони розтануть) і зменште соус, який загусне.
За кілька хвилин до кінця додайте вершки, бекон та гриби та відрегулюйте приправу.
Подавати з рисом

Дуже хороший сюрприз, що цього кролика зі спекулу я точно зроблю ще раз !

1 кролик
33cl пива
100г копченого бекону
250 г грибів
10 спекулів
1 цибулина
3 цибулі-шалоту
3 ст. Ложки оливкової олії
курячий бульйон
1 лавровий лист
1 невеликий кукурудзяний крохмаль
солоний перець