Кропива - королева дикорослих трав
Кропива є однією з найдавніших з усіх лікарських трав і, мабуть, має найбільш поживний корінний зелений лист. Її цілком справедливо називають королевою дикорослих трав.
Цілющі ефекти
очищення крові + кровотворення + діуретик + детоксикація
Кропива своїми властивостями ідеально підходить для початку весни з нею. Промиває тіло та нирки, надає живильну та детоксикаційну дію.
Також рекомендується при алергіях, ревматизмі, виразці шлунку та кишечника, гравії нирок, проблемах з печінкою та жовчним міхуром.
Багатство поживних речовин
Кропива особливо багата калієм, фосфором, магнієм, кальцієм, залізом і вітаміном С.
Порівняння з нашою місцевою оброблюваною зеленою площею дає зрозуміти це:
Кальцій
Вміст кальцію є особливо вражаючим, а отже кропива дуже корисна для побудови кісток і зубів.
залізо
Багатим залізом, він підтримує транспорт кисню в організмі, допомагає імунній системі та впливає на вироблення гормонів та речовин, що передають речовини.
Залізо кропиви може легко засвоюватися нашим організмом завдяки одночасній доступності вітаміну С. Кропива допомагає при нестачі заліза, втомі та виснаженні.
Не менш цікавим є їх вміст бета-каротину, білка, хлорофілу, діоксиду кремнію та фітоестрогену:
Бета каротин
Бета-каротин є попередником вітаміну А і дуже важливий у веганському харчуванні, оскільки вітамін А міститься лише у продуктах тваринного походження. Вітамін А особливо корисний для очей, шкіри та слизових оболонок.
білка
Кропива є основним постачальником білка з усіма необхідними амінокислотами у складі, сприятливому для людини. Частка білка становить 7,4 грама/100 грамів.
Хлорофіл
Хлорофіл - це кольоровий пігмент, який надає рослині зелений колір. Він дуже схожий на молекулярну структуру пігменту крові людини гемоглобіну, з іоном магнію замість іона заліза в центрі і таким чином має кровотворну дію.
Діоксид кремнію
Кремнієва кислота - це сполука кремнію та води, тобто водорозчинна сполука кремнію, і в цій формі організм може найкраще засвоювати його. Після цинку та заліза кремній є третім найбільш поширеним мікроелементом в організмі людини і сприяє розвитку сполучної тканини, хряща та кісток. Як основний елемент кісткоутворюючих клітин, кремній може прискорити накопичення кальцію в кістках, а тому бере значну участь у їх структурі, а також у стабільності та еластичності.
Фітоестрогени
Завдяки високому вмісту фітоестрогену пекуча кропива стимулює нашу гормональну систему і, таким чином, підвищує життєвий тонус і силу, а також любов і потенцію.
Крім того, він має гормональну регулюючу дію, а завдяки додатковій стимуляції органів виділення також корисний для шкірних сальних залоз шкіри.
Листя кропиви насичено-зелені, у формі серця, по краю трохи зубчасті та вкриті безліччю дрібних жалючих волосків. Навіть при легкому дотику волосся укушує отруту в шкіру і викликає появу вугрів при печінні. Ця отрута складається, серед іншого, з гістамінів та мурашиної кислоти. Кропиву можна торкнутися відносно неушкодженою, якщо її розмахувати знизу вгору і, таким чином, при вирівнюванні шипів.
ПОПЕРЕДЖЕННЯ. Люди з непереносимістю гістаміну можуть реагувати на подряпину горла, нудоту, проблеми зі шлунком або кишечником або головні болі під час споживання дикої рослини.
урожай
Кропиву можна збирати з березня до заморозків. Для цього ви збираєте лише найкращі 2–3 пари листків. При регулярному скороченні вони проростають свіжими цілий рік.
З липня зелені насіння утворюються у верхній частині рослини, які потім буріють у серпні/вересні. Це ознака того, що вони дозріли. Насіння кропиви здавна відомі як загальнозміцнюючий засіб. Вони особливо багаті білком, вітамінами А, Е і С і містять ненасичені жирні кислоти лінолеву та ліноленову кислоти у сприятливому співвідношенні.
Є жіночі насіння, вони поникли, і насіння чоловічої рослини, які частіше стирчать із стебла. Жіноче насіння бажано збирати, бажано близько обіду в сонячні дні. Насіння можна їсти свіжими або сушеними і мати трохи горіховий смак.