Ксиліт (E967) З калоріями
Ксиліт має таку ж солодкість, як сахароза, і має практично таку ж солодкість. Виявлений у 1891 році, він використовувався як підсолоджувач в їжі людини з 1960-х років.
Ксиліт виробляється промисловим способом з ксилози, деревного цукру, який міститься в тканинах багатьох рослин, таких як береза, солома, кукурудза в качані і навіть кокос. Він також зустрічається природним чином у багатьох фруктах та овочах і навіть виробляється організмом людини під час нормального обміну речовин.
Ксиліт був затверджений в 1977 році Спільним комітетом експертів ФАО/ВООЗ з харчових добавок (JECFA).
У яких продуктах харчування ?
Ксиліт в основному міститься в кондитерських виробах та жувальних гумках.
Можливості використання
Ксиліт швидко розчиняється, і саме поліол дає найсильніше відчуття свіжості у роті.
Все, що потрібно знати про поліоли
Поліоли - це так звані "насипні" або "насипні" підсолоджувачі. Їх отримують промисловим способом, але вони також в природних умовах містяться у багатьох фруктах та овочах, таких як ягоди горобини або гриби. Їхня підсолоджуюча здатність відрізняється від 0,4 до 1 рази в порівнянні з цукром або сахарозою. Вони дають калорії, але чи знаєте ви чому ?
Питання про діабет? Здорова вага - це проблема? Або просто потрібно трохи натхнення, щоб з’їсти менше цукру ?